Encore du boulot sur le cheesecake
14 Juin
J’ai testé le Cheesecake au chocolat blanc. En reprenant la recette trouvée ici. Je ne sais pas si c’est les changements d’ingrédients pour m’adapter à ce que j’avais, ou la cuisson mais j’ai été un peu décue. Même s’il a une bonne tête:
Il était un peu sec, et je n’ai pas retrouvé la texture et le gout que j’adore normalement dans le cheesecake.
Base du cheesecake
- (270g spéculoos) un paquet de galettes bretonnes
- 60 g de beurre
Pâte du cheesecake
- (250 g ricotta) 200g de mascarpone
- (250 g de st-moret) 200 g de carré frais
- (2 cuillers à soupe de crème fraiche épaisse)
- 250 g de chocolat blanc
- 3 oeufs
Pourtant j’avais vu des recettes avec du mascarpone, il va falloir que je travaille la question. Mais un jour ou je serais avec du monde, car un gros cheesecake pour 2 ça fait vraiment trop ;-)
le carré frais n’est il pas trop sec?
bisou
sag
moi dans le cheesecake je ne mets pas de mascarpone ,jamais essayer mais à voir.
je ne mets que de la ricotta et il est très bon
bon lundi
Oui c’est vrai il y a surement quelque chose qui cloche dans mon choix de fromage. Je pensais au Mascarpone, mais c’est peut-être le carré frais le problème, surtout qu’il est assez salé.
courage, le cheesecake le vaut bien!bisous;)