Blanc-manger (très léger) et coulis de fraise gariguette
6 Juil
Dimanche j’étais invitée chez une copine qui a une courette bien sympa où l’on peut déjeuner au soleil (et c’est rare d’avoir ça chez soi à Paris!). Il faisait très chaud, j’ai donc décidé de faire un dessert frais et léger et d’utiliser enfin l’agar-agar de mon partenaire bienmanger.com.
Et voilà comment est né le blanc-manger, que j’ai fait dans mes petits moules à muffins:
Ingrédients Blanc-Manger:
- 400 ml de lait demi-écrémé
- 2g d’Agar-Agar
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 3 cuillères à soupe de poudre d’amande
- 5 cuillères à soupe de sirop d’érable (plus que dans la recette)
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Faite chauffer le lait et diluer l’agar-agar, ajouter ensuite les autres ingrédients dans le lait tiède. Verser dans des moules et laisser prendre 2h minimum au frigidaire. C’est hyper rapide et hyper simple!
Ingrédients coulis de Fraise:
- 300g de fraises gariguette
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
Et un petit tour dans le blender!
Le tout passe très bien en fin de repas et a eu beaucoup de succès!
Une petite idée derrière la tête: et qu’est-ce que ça donne en ajoutant du lait en poudre? A tester très vite pour le concours ;-)
hop ds mon book à faire ;o)
bisou
sag
superbe dessert , j’ adore , belle présentation,
bonne soirèe
Bien jolie petite recette qui me plait beaucoup. Bien frais, c’est toujours excellent à déguster en dessert. Merci
Chrys