Raviolis maison « Tomates séchées & Champignons »

1 Sep

Evidemment… ceux qui me connaissent auront deviné depuis le début que la finalité de cette machine à pâtes c’est: LES RAVIOLIS! Qui sont bien plus facile à faire avec un moule à raviolis et une machine à pâtes qu’avec un rouleau à pâtisserie.

Pour la pâte, recette ici

Pour la farce:

– 8 pétales de tomates séchées
– 3 gros champignons de Paris
– du fromage frais (pour lier le tout)
– sel, poivre

Farce pour Raviolis Maison

Pour le pliage:

Faire des feuilles de pâtes grâce à la machine, les disposer sur le moule:

Pliage des raviolis maison

Remplir les petits trous avec de la farce (un petit tour de main à prendre pour trouver la bonne quantité, et l’épaisseur de pâte qui convient, pour ma machine ça correspond au cran 6)

On humidifie ensuite les zones où la pâtes va devoir coller pour fermer les raviolis, un petit tour de rouleau à pâtisserie par dessus et…

Moule à raviolis maison

… il ne reste plus qu’à décoller les raviolis. Il peut être utile d’avoir légèrement fariné le moule avant, sinon le décollage est moins facile. Une fois les raviolis démoulés, bien les fariner, sinon ils se collent les uns aux autres (OUI, j’en ai fait l’expérience ;-) )

Et voilà! De beaux raviolis maison!

Raviolis maison

Dédicace à Sag: tu noteras bien qu’aujourd’hui, incroyable mais vrai, la publication de la recette est faite AVEC les photos lol

4 Réponses pour “Raviolis maison « Tomates séchées & Champignons »”

  1. christèle 1 septembre 2010 à 13 h 24 min #

    superbe tes raviolis maison ou as tu trouvé sur super moules?

    PS:les ravioles ce sont des toutes petites raviolis fourrès au fromage , fait en plaque rayon pâtes fraiches dans les hyper

    bon mercredi

    • Perrine 1 septembre 2010 à 16 h 44 min #

      J’ai acheté la machine à pâtes et le moule chez « Alice Délice », j’aime bien leur boutique (mais c’est pas donné!)

  2. sagweste 1 septembre 2010 à 13 h 55 min #

    lol oui oui je felicite cette apparition de photo ;o))) et les raviolis OH OUIIIIiiii j’aime ça maison aussi ;o)
    je garde ta farce
    bisou
    sag

  3. marielou 1 septembre 2010 à 16 h 32 min #

    j’ai le moule mais j’en ai pas fait je te félicite pour cette recette bravo faut les faires et en pplus j’adore sa zut et zut faut que je tente !!!! biss

Faire un commentaire