Tarte aux amandes et ganache chocolat.
3 Sep
Allez, après tous ces plats salés, une recette de dessert pour se faire plaisir! Compter environ 25 minutes pour la réalisation.
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LA RECETTE
Ingrédients pour 8 personnes (pour la tarte):
- Une pâte sablée
- 1 boite de lait concentré sucré Régilait
- 100g d’amande effilées
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d’arôme d’amande amère
- 50g de beurre
Jusque là c’est très facile et très rapide: mixer les ingrédients et les verser sur la pâte, et faire cuire 40 minutes thermostat 6-7, en recouvrant d’un papier aluminium si la tarte colore trop (comme la mienne)
Ensuite ça se complique un peu avec la ganache au chocolat:
Ingrédients:
- 75g de chocolat
- 85g de crème fraiche épaisse
- 20g de beurre ramolli
Raper le chocolat (ou, si comme moi vous avez fait tomber votre râpe dans l’arrière du placard de la cuisine qu’il va bien falloir, un jour, vider entièrement pour retrouver les objets perdus, faire en sorte que le chocolat soit en petits morceaux avec un couteau et de la patience).

Attention: à cette étape c’est extrêmement tentant de tout manger à la cuillère, ou pire, d’y mettre directement les doigts dedans. S’abstenir. Si, si, il le faut…
Mettre ensuite la Ganache sur la tarte refroidie et déguster! La tarte est assez dense, une petite part par invité suffit sauf si vous être très très gourmands!!
quelle tuerie cette tarte , superbe association
bonne soirée
Merci!!!!
J’ai fait cette tarte à l’occasion d’un déjeuner, et sa renommée va encore grandir : elle a été sélectionnée par sa présidente, présente à mon déjeuner, pour le prochaine MCE (Monday Cake Eating) organisation culinaire entre filles d’une société dont je tairais le nom pour ne pas dénoncer ses gourmandes participantes… Encore merci pour la recette.
une jolie tarte bien appétissante et qui devait être bien savoureuse! bises!
très gourmande cette tarte.
bon tu m’invites, tu fais les brochettes au bbq avant et la tarte en dessert ..;)) eventuellement j’amène des rochers choco/coco pour le café ;o))))
bisou
sag
ça marche ;-) amène ton petit bonhomme on ira voir la tour eiffel après le repas et on montera en haut pour éliminer ;-))
une tarte bien gourmande, merci !!
et alors, après le goûtage, y a-t-il eu validation de la gourmandise?
C’était hyper bon. Au gout pas très loin de la galette des rois, mais fondant et avec du chocolat en + !!!