Brick Chèvre-Chorizo-Gruyère

1 Oct

Aujourd’hui un petit test de cuisson: la poêle contre le four pour la cuisson des bricks.

A l’intérieur des feuilles de brick j’ai mis une préparation de : chèvre frais, chorizo, gruyère rapé, une grosse cuillère de crème fraiche, sel et poivre. Puis je les ais pliés en triangle:

J’ai ensuite testé les 2 modes de cuisson différents:

La moitié à la poêle dans de l’huile bien chaude:

Et l’autre moitié au four, après les avoir badigeonnés de beurre fondu avec un pinceau:

La garniture est d’ailleurs un peu sortie des bricks… J’ai ensuite dressé une assiette avec les 2 types de brick et le verdict est…

… qu’au four c’est meilleur! A première vue celles à la poêle gagnaient le match, d’ailleurs j’en ai mis 2 dans mon assiette (c’est les plus plates) mais en vérité la brick cuite au four est plus croustillante, moins grasse et a un bon goût de beurre! En plus ça fait moins de vaisselle!

6 Réponses pour “Brick Chèvre-Chorizo-Gruyère”

  1. sagweste 1 octobre 2010 à 21 h 46 min #

    je n’ai jamais cuit mes brick au four pourtant j’en fais toutes les semaines. j’adore la cuisson au four, badigeoné ou non d’huile d’olive ;o))
    bisou
    sag

  2. vanouss44 2 octobre 2010 à 9 h 07 min #

    j’adore aussi les bricks, tu peux les déclinés selon tes envies!! un régal! biz et bon weekend

  3. chaudronnette 2 octobre 2010 à 21 h 30 min #

    impeccablemant plié bravo !!
    chaudronnette

  4. Mathilde 2 octobre 2010 à 22 h 53 min #

    Miamm, des bricks bien croustillantes, je les fait au four aussi ;)
    Bisous!

  5. christèle 3 octobre 2010 à 22 h 02 min #

    miam miam des bricks , j’adore ce que tu as mis à l’intèrieur
    hummmmm
    bonne soirée

  6. lolo 4 octobre 2010 à 10 h 14 min #

    un régal ces petites bricks avec toutes ces bonnes choses dedans! bisous

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