Vive la polenta!

7 Jan

C’est bon la polenta! N’en déplaise à mon petit neveu qui trouve que c’est beurk, sauf chez sa Nounou (Ah oui, c’est bon la Polenta chez Nounou!)

Voici deux idées que j’ai testées cette semaine:

Salade de polenta tiède à la tomate

Faire cuire la polenta (comme indiqué sur la boite, pour moi c’était 1/2 litre d’eau pour 100g de polenta, cuisson en 5 minutes) et laisser refroidir.

Découper ensuite un rond avec un cercle de dressage. Le faire revenir dans de l’huile d’Olive et disposer des tomates cocktail sur le dessus, comme sur la photo! Un peu de mesclun tout autour et le tour est joué.

Frites de polenta, Poêlée de champignons

Pour la poêlée de champignons: champignons de Paris & Girolles, revenus à l’huile d’Olive.

Découper des rectangles en forme de frites dans la polenta refroidie (la faire la veille, c’est plus pratique) et les faire revenir dans du beurre (salé pour moi hum…). J’ai eu un peu de mal à les faire dorer par contre j’ai l’impression qu’il faut charger sur la matière grasse… mais j’avais pas envie (ça me suffit du Lundi les excès de graisse de cuisson)

A nouveau un peu de Mesclun pour la déco, et c’est prêt! C’est vraiment meilleur de faire revenir la polenta elle prend un très bon goût de maïs.

Sur ce, bon Week-end à tous!

4 Réponses pour “Vive la polenta!”

  1. sagweste 7 janvier 2011 à 22 h 18 min #

    sag dit aussi: la polenta c’est beurk !
    ouais!
    bisou
    sag

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  2. poucinette 8 janvier 2011 à 8 h 55 min #

    J’ad0re aussi !!!!! miam miam bises du samedi

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  3. christèle 8 janvier 2011 à 15 h 32 min #

    deux bonnes versions de manger de la polenta
    superbe
    bon samedi

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  4. Mathilde 9 janvier 2011 à 12 h 27 min #

    Mmmh j’adore la polenta, en plus ça fait longtemps que je n’en ai pas mangé!

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