Tarte aux pommes à la crème d’amande

3 Juin

Bienvenue sur mon nouveau blog! Il ressemble à l’ancien, certes (le design viendra après), mais c’est important: ici je suis chez moi! Plus de wordpress dans l’adresse, c’est maintenant www.overcookee.com.

Et pour inaugurer cette nouvelle adresse: une tarte aux pommes à la crème d’amande.

Frustrée de ne pas avoir pu manger les tartes fines aux poires que  j’ai eu à l’examan du CAP, j’avais une furieuse envie de crème d’amande.

Ingrédients pour la dose de crème d’amande pour 1 tarte:
– 60g de beurre
– 60g de sucre
– 60g de poudre d’amande
– 1 oeuf
– 1 goutte d’extrait d’amande amère

Sortir le beurre un peu avance pour ne pas qu’il soit trop dur. L’écraser avec une fourchette et ajouter le sucre. Ajouter l’oeuf, bien mélanger la préparation. Ajouter ensuite la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère.

Pour le montage de la tarte, prendre de la pâte sucrée brisée (j’en avais faite d’avance dans mon congélateur, ça tombait bien)

J’ai utilisé mon nouveau cercle à tarte, et mon mini-Silpat de chez Guy Demarle, mais à défaut un moule à tarte fait l’affaire! Étaler la crème d’amande et disposer joliment les pommes:

Faire cuire ensuite à 200°C environ 30 minutes. Enlever le cercle 5 minutes avant la cuisson.

Et c’est déjà prêt! Bonne dégustation et bon week-end à tous!

4 Réponses pour “Tarte aux pommes à la crème d’amande”

  1. christèle 4 juin 2011 à 13 h 08 min #

    je suis la première sur ton nouveau blog
    ta tarte est un délice!!!!!!!
    bon samedi

  2. Doudoute 6 juin 2011 à 14 h 26 min #

    merci pour ta visite ^^
    je suis déjà venue sur ton blog, sans laissé de commentaires mais je l’aime beaucoup :) il y a de belles recettes et je trouve ça intéressant de voir ce que l’on fait en CAP cuisine !!
    merci pour ton commentaire, les oeufs cocotte c’est très bon et très pratique quand on a pas le temps. Il faut les faire passer au micro-onde, le blanc doit être cuit et le jaune coulant. J’ai fais une autre version meilleure au jambon et Boursin chèvre romarin ^^

    ps; peux tu voter pour moi à cette adresse
    http://mllelaeticuisine.canalblog.com/
    c’est la première fois que je suis sélectionnée à un concours et j’ai besoin de ton vote, on peut voter une fois par jour alors si tu as quelques minutes devant toi votes pour mes muffins chèvre et tomates ! je suis le numéro deux !
    un grand merci, je repasserais

  3. lolo 6 juin 2011 à 20 h 05 min #

    une jolie tarte que j’aurai adoré! bisous

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