Cours de cuisine Turque. Entrée : légumes à l’huile d’olive
28 Juin
J’ai suivi la semaine dernière un cours de cuisine Turque ici: http://www.levant-co.com
Je n’y connaissais rien du tout en cuisine Turque et j’ai été très agréablement surprise.
Le lieu est super sympa, l’accueil charmant et un verre de vin est offert à l’arrivée, bref, tout se passe à merveille jusqu’à ce que je regarde sur la table et tombe sur ça:
Oh non! Pas le céleri!!
Pas de chance c’est l’une des rares choses que je n’aime pas. Mais ça commence à venir : j’ai même mangé du céleri rémoulade au cours de cuisine.
Voici donc la recette, très simple:
Ingrédients:
– 2 céleris
– 3 grosses carottes
– 1 gros Oignon
– Huile d’Olive
– Sel Poivre
1. Eplucher et couper le céleri en gros cube
2. Éplucher et couper les carottes en rondelles (en biseau)
3. Couper l’oignon en quartier et un peu de queue de cèleri
4. Mettre le tout à la cocotte minute avec 1 bon cm d’huile d’Olive dans le fond, 1 cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre.
5. Cuire 12 minutes sous pression sans remuer (le jus doit rester clair et les légumes doivent être fondants)
6. Laisser une nuit au réfrigérateur
Ce plat se mange froid et se conserve une semaine :
La photo n’est pas hyper bien prise pour donner envie, mais je peux témoigner : c’est un délice ! C’est frais, c’est sain, c’est très parfumé. Le céleri a pris un goût très doux, presque proche de l’artichaut.
Par ces jours de grosse chaleur c’est exactement ce que j’aimerais avoir dans mon assiette!!
J’ai pas de cocotte minute…
Mais j’adore le céleri ! surtout rémoulade bien sûr, mais c’est un légume qui réserve de très bonnes surprises !
Un cours de cuisine turque! Ca c’est original et ça à l’air drôlement bon, ce qui ne gâche rien.