Petit plat pour 2: Magret de canard au vin blanc et au miel

7 Juil

Ce week-end (qui commence aujourd’hui) je suis à la Baule pour un long week-end à 2. Je ne pourrais pas blogger mais ce sera l’occasion de faire de nouvelles recettes, puisqu’on est 2 à aimer cuisiner… et à aimer manger! J’ai pris mon appareil pour partager ça avec vous  à mon retour!

C’est sympa les recettes pour 2, vite fait bien fait.  Comme ce magret de canard, acheté à Rungis si vous vous souvenez des épisodes précédents:

Ingrédients:
– 1 magret de canard
– 1 oignon
– 1 dl de vin blanc
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à café de Maïzena
– sel, poivre
– accompagnement: salade de roquette, huile d’olive – vinaigre basmatique

Pour cuire le magret commencer par le quadriller avec un couteau côté peau, pour que le gras sorte:

Cuire ensuite à feu vif 10 minutes côté peau, en éliminant régulièrement le gras de la poêle, puis 3 à 5 minutes de l’autre côté (ça dépend de l’épaisseur du magret)

Pour la sauce: enlever le magret cuit de la poêle (le couper et le réserver dans un four à 100°) , ne laisser qu’un peu de gras. Ajouter l’oignon en cube, le laisser devenir translucide puis ajouter la cuillère à café de maïzena (qui permettra d’épaissir la sauce). Ajouter le vin blanc, réduire, ajouter le miel. Remettre les tranches de magret sans trop les chauffer.  Saler, poivrer.

Nous nous sommes régalés avec ces ingrédients simples, sortis du placard. Et j’essayerais d’autres recettes plus originales par la suite, il y a vraiment beaucoup à imaginer avec le magret!

Bonne fin de semaine à tous :)

 

4 Réponses pour “Petit plat pour 2: Magret de canard au vin blanc et au miel”

  1. novice en cuisine 7 juillet 2011 à 8 h 30 min #

    Ah la cuisine en amoureux!!!!! c’est merveilleux!

  2. 29999 7 juillet 2011 à 11 h 20 min #

    C’est plus qu’un délice ! Bisous !

  3. christèle 7 juillet 2011 à 21 h 25 min #

    j’adore le magret ta sauce est un régal!!!!!!!
    bonne soirée

  4. papillonmyosotis 12 juillet 2011 à 20 h 07 min #

    Sympa ta préparation. J’ai fait du magret ce we même.

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