Sur un air de vacances: moules marinières à la crème et au curry

12 Juil

Les vacances sont toujours trop courtes… surtout quand elles durent 4 jours ! Alors de retour de la Baule, je les fais durer un peu avec cette recette de moules marinières à la crème et au curry:

Ingrédients pour 2:
– 800g de moules (achetées fraîches au marché du Pouliguen le matin même)
– 5 cl de vin blanc sec
– 30g de beurre
– 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
– un petit bouquet de persil plat frais
– 1 grosse échalote
– curry en poudre

Dresser la table, en terrasse, face à mer.

Laver et gratter les moules.
Emincer l’échalote et la faire revenir dans le beurre. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire 5 minutes (juste le temps que les moules s’ouvrent).
Retirer les moules, faire réduire le jus de moitié. Ajouter la crème et le curry, laisser épaissir un peu sur le feu. Ajouter le persil (lavé et émincé), remettre les moules et mélanger sur le feu. C’est prêt !

Et pour l’ambiance vacances, une petite photo du port du Croisic, c’est cadeau ça me fait plaisir :

Vous noterez que j’ai fait l’impasse sur les frites,  période estivale (donc de maillot de bain) oblige !

9 Réponses pour “Sur un air de vacances: moules marinières à la crème et au curry”

  1. Loïc marande 12 juillet 2011 à 11 h 00 min #

    Miam, plus que trois semaines avant l’orgie de produits marins !
    Et qu’as-tu fait des 70 cl de vin blanc restants ?

    • admin 12 juillet 2011 à 14 h 48 min #

      ils furent bus la veille. Paix à leur âme!

  2. christèle 12 juillet 2011 à 17 h 30 min #

    hummmmmm des moules au curry j’en raffole
    bonne soirée

  3. Christel 12 juillet 2011 à 18 h 22 min #

    J’adore! Avec du curry, une merveille… C

  4. sagweste 12 juillet 2011 à 20 h 39 min #

    mais tu as beau temps!!
    bisou
    sag

    • admin 13 juillet 2011 à 11 h 16 min #

      Oui il y a un micro-climat parait-il :-)

  5. Claire 13 juillet 2011 à 14 h 22 min #

    Moi les moules c’est à la plancha que les fait l’été ! Trop bon

  6. LadyMilonguera 14 juillet 2011 à 13 h 53 min #

    UN délice ces moules !

  7. Jacques DECUYPER 27 novembre 2013 à 19 h 03 min #

    Tout est sympa, le menu, la mise en page, les commentaires, pour nous, site à suivre!

Faire un commentaire