Sur un air de vacances: moules marinières à la crème et au curry
12 Juil
Les vacances sont toujours trop courtes… surtout quand elles durent 4 jours ! Alors de retour de la Baule, je les fais durer un peu avec cette recette de moules marinières à la crème et au curry:
Ingrédients pour 2:
– 800g de moules (achetées fraîches au marché du Pouliguen le matin même)
– 5 cl de vin blanc sec
– 30g de beurre
– 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
– un petit bouquet de persil plat frais
– 1 grosse échalote
– curry en poudre
Dresser la table, en terrasse, face à mer.
Laver et gratter les moules.
Emincer l’échalote et la faire revenir dans le beurre. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire 5 minutes (juste le temps que les moules s’ouvrent).
Retirer les moules, faire réduire le jus de moitié. Ajouter la crème et le curry, laisser épaissir un peu sur le feu. Ajouter le persil (lavé et émincé), remettre les moules et mélanger sur le feu. C’est prêt !
Et pour l’ambiance vacances, une petite photo du port du Croisic, c’est cadeau ça me fait plaisir :
Vous noterez que j’ai fait l’impasse sur les frites, période estivale (donc de maillot de bain) oblige !
Miam, plus que trois semaines avant l’orgie de produits marins !
Et qu’as-tu fait des 70 cl de vin blanc restants ?
ils furent bus la veille. Paix à leur âme!
hummmmmm des moules au curry j’en raffole
bonne soirée
J’adore! Avec du curry, une merveille… C
mais tu as beau temps!!
bisou
sag
Oui il y a un micro-climat parait-il :-)
Moi les moules c’est à la plancha que les fait l’été ! Trop bon
UN délice ces moules !
Tout est sympa, le menu, la mise en page, les commentaires, pour nous, site à suivre!