Nouilles Chinoises

20 Juil

Le week-end dernier nous sommes allés nous promener dans le quartier chinois. Pour ceux qui ne connaissent pas Paris c’est un quartier où l’on trouve pleins de magasins, de supermarchés et de restaurants asiatiques ( il n’y a pas que des Chinois). Et voici une idée de recette après un tour au supermarché chinois :

Ingrédients pour 2:
– 1 petit paquet de nouilles chinoises fraîches
– 1 oignon
– 1 oeuf
– 4 ou 5 champignons noirs déshydratés
– huile de sésame (spéciale wok)
– Sauce soja sucrée et sauce soja salée

Réhydrater les champignons. Couper l’oignon en lamelles, le faire revenir au wok dans un peu d’huile de sésame (cette huile supporte les hautes températures, elle est donc parfaite pour la cuisson au wok). Ajouter de la sauce soja sucrée et faire caraméliser l’oignon.

Faire bouillir un grand volume d’eau avec un bouillon (ici du bouillon Maggi au champignons). Cuire les pâtes 2 minutes puis les égoutter.

Ajouter les champignons coupés en lamelles. Puis mettre l’oeuf battu et le faire cuire dans un coin du wok (pour faire des petits bouts d’omelette comme dans le riz cantonais). Ajouter les pâtes, arroser de sauce soja salée.

Note pour les parisiens : la balade dans le quartier chinois est un bon plan en cas de pluie car la plupart des magasins sont dans des galeries couvertes. On sait jamais, ça peut encore servir comme conseil dans les jours qui viennent !

 

6 Réponses pour “Nouilles Chinoises”

  1. Julie 20 juillet 2011 à 10 h 53 min #

    Elles sont très appétissantes ces nouilles, j’adore les chinoiseries ^^
    Bonne journée !

  2. christèle 20 juillet 2011 à 14 h 36 min #

    hummmmmm bien appétissante cette recette de nouilles
    bonne journée

  3. lolo 20 juillet 2011 à 18 h 24 min #

    humm tu me donnes faim! bisous

  4. AurelieWa 22 juillet 2011 à 16 h 12 min #

    ça me donne juste super faim, bon normal c’est l’heure du goûter, mais je suis du genre à avoir envie d emanger chinois là

  5. kitchenette 22 juillet 2011 à 21 h 51 min #

    Sublimes tes petites nouilles, j’adore les spécialités asiatiques, trop bon !! ..
    Suis navrée de ne pas trop te suivre en ce moment, mais tu vois, c’est moi maintenant qui suis en formation !! .. hihihi
    Bisousss
    kiki

  6. sagweste 25 juillet 2011 à 12 h 39 min #

    j’aime bien le quartier chinois ;))) et fouiner chez tang ;)
    bisuo
    sag

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