Tomates farcies végétariennes

19 Sep

Voici la première recette du livre « Daily Marx » que j’ai essayé. J’y ai apporté quelques changements (mais Thierry Marx en intro a dit qu’on avait le droit – ouf – du moment qu’on respecte les proportions).

Ingrédients pour 4 :

– 8 tomates
– 2 oeufs (normalement c’est 1 seul)
– 1/2 botte de persil plat (moi c’était du frisé)
– 1 verre de semoule à couscous
– 1 cc de sauce soja
– 2 cs d’huile d’Olive
– 1 gousse d’ail
– 1 échalote
– sel, poivre
(et 2 cuillères à soupe d’Olive noires mais je ne suis pas fan, j’ai zappé)

Laver et éplucher les tomates (après les avoir plongées 30 secondes dans l’eau bouillante), enlever le chapeau, les vider (en gardant l’intérieur). Saler les tomates et les retourner sur une assiette pour évacuer le jus.

Cuire les oeufs (durs, donc 9 minutes dans l’eau bouillante), les écaler et les hacher.

Mouiller la semoule avec un verre d’eau bouillante et la laisser gonfler.

Laver et hacher le persil. Hacher l’ail et ciseler l’échalote.

Concasser l’intérieur des tomates (nous on l’a mixé, ça marche aussi) et mélanger avec  l’oeuf, le persil, l’ail, l’échalote, la sauce soja et l’huile d’Olive… enfin mélanger tout en fait, et en dernier la semoule (je n’ai pas suivi cette dernière instruction, mais il n’y a pas eu mort d’homme).

Garnir les tomates de farce végétarienne et servir à température ambiante.

Verdict : c’était bon et frais, mais j’ai enlevé les olives noires qui en fait était l’élément qui donne du pep’s à la recette. A la dégustation le manque s’est fait sentir. A tester AVEC OLIVES donc !




Une Réponse pour “Tomates farcies végétariennes”

  1. severine 20 septembre 2011 à 9 h 29 min #

    Bonne petite recette. Que deviens tu depuis ton examen ? Bises!

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