Crevettes sautées au citron caviar

17 Oct

Voici une petite recette rapide qui fait de l’effet !

Ingrédients :
– 3 crevettes grosses crevettes roses CRUES par personne
– 1 citron caviar pour 6 crevettes
– Huile d’olive
– Sel, poivre

Eplucher les crevettes, les faire revenir 1min30 dans de l’huile d’olive bien chaude. Saler, poivrer. Couper le citron caviar en 2 dans la longueur. Sortez délicatement les grains et en déposer une petit tas sur chaque crevette. Servir chaud, comme mise en bouche à l’apéritif c’est parfait.

Le plus dur est donc de se procurer du citron caviar ! Voici à quoi ça ressemble :

C’est un agrule en forme de cornichon qui vient d’Australie. Le goût des grains, comme son nom l’indique, est proche du citron, ou du pamplemousse. L’utilisation est extrêmement simple puisqu’il suffit d’ouvrir et de récupérer les grains. Le prix est de 2,4€ les 10g (soit 2 citrons), ça fait quand même du 240€ le kilo !

J’ai vraiment trouvé ça bon et original. A essayer sur des poissons ou autre fruits de mer !

3 Réponses pour “Crevettes sautées au citron caviar”

  1. poupougnette 17 octobre 2011 à 19 h 52 min #

    Super original! Je ne connaissais pas mais j’ai très envie d’essayer!!! ^^

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  2. Isa-Marie 17 octobre 2011 à 20 h 55 min #

    Excellent ! je viens de le découvrir aussi !
    Ou est ce saint-Martin où tu l’as trouvé ? Moi je l’ai ramené de chez Michel Baches…
    Recette tout bientôt aussi.
    Amitiés d’Isa-Marie

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    • admin 24 octobre 2011 à 21 h 20 min #

      Le marché Saint-Martin est dans le 10ème, pas loin de château d’eau. Brice (ex candidat Top chef) y fait des hamburgers, mais je n’ai pas encore goûté !

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