Pot au feu revisité

1 Nov

Je suis assez fan des émissions de cuisine en général, Top Chef et Masterchef particulièrement. L’une des épreuves que j’aime bien consiste pour les candidats à revisiter un plat classique de la gastronomie française. Comme ce Dimanche c’était Pot-au -feu chez mes parents, et que nous sommes repartis avec le petit Tupperware qui va bien, je me suis lancée !

Ingrédients:
– Un reste de pot au feu
– Une tranche de pain de campagne
– 15g de Beurre
– chapelure

Pour le bouillon : filtrer le bouillon du pot au feu. Laisser refroidir, dégraisser. Servir chaud.

Pour la tartine : beurrer une tranche de pain de campagne, saler à la fleur de sel, mettre au four. Egoutter les légumes du pot au feu (Poireaux, Navet, choux) pour ne pas détremper le pain, les disposer sur la tartine grillée au four et décorer de quelques rondelles de carottes.

Pour le hachis parmentier : Ecraser 3 PDT avec 10g de beurre. Hacher la viande au couteau avec un morceau de carotte. Disposer dans des cercles qui vont au four : la viande , la purée puis de la chapelure. Laisser au four 20 minutes.

 

 

 

 

 

Voilà je me suis bien amusée, et le dîner du Lundi soir n’avait plus la même tête que le déjeuner de Dimanche ! (même si le goût reste là, je vous rassure !)

6 Réponses pour “Pot au feu revisité”

  1. lavoinette 2 novembre 2011 à 8 h 17 min #

    Bravo,si je fais partie du jury alors je te dis un grand bravo!!c’est tres joli…et tu as vu comme le presentation est importante!!….super beau…on en mangerais…bisous

  2. Recette de ZZ 2 novembre 2011 à 16 h 41 min #

    Rien ne se perd en cuisine, la preuve avec cette jolie assiette

  3. Fanny 12 novembre 2011 à 10 h 39 min #

    Bonjour !
    Je viens de découvrir ton blog qui regorge de bonne recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres ! Je t’invite à visiter le mien ;)

  4. La serviette sur la table 15 novembre 2011 à 17 h 24 min #

    Très sympa ton blog, je le découvre avec grand plaisir. J’y reviendrai. Nathalie de L’atelier des chefs

  5. sagweste 15 novembre 2011 à 20 h 32 min #

    un très beau destructuré
    bisou
    sag

  6. christèle 16 novembre 2011 à 8 h 54 min #

    superbe assiette j’en ferais bien mon repas de ce midi
    bisous

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