Radis, beurre aux fanes de radis
9 Mai
C’est la saison des radis, alors surtout n’oubliez pas d’en croquer quelques-uns c’est excellent pour la santé. Pour changer un peu du radis – beurre – sel, voici une suggestion : faire un beurre au fanes de radis !
Le principe « du beurre manié » est simple : il s’agit d’écraser du beurre que l’on a laissé ramollir avec : des herbes, des épices, des condiments… Ici c’est tout simplement du beurre salé et des fanes de radis (lavées et coupées très fines).
Un beurre maître d’hôtel pour une viande ? Beurre, persil, sel poivre & un filet de citron. Des toasts au jambon ? essayer le beurre-moutarde : Beurre & un peu de moutarde; ils sont au saumon ? Partez sur un beurre-citron…
Voilà il n’y a plus qu’à laisser faire votre imagination. De mon côté j’aimerais bien en faire au curry à faire fondre sur des brocolis… affaire à suivre !
Je vous laisse, j’ai un tofu fumé en train de mariner à cuisiner !
sympa!!bises
Hello ! Une bonne idée que ce beurre de fanes de radis, bravo !!