TRUC ET ASTUCE : Une jolie découpe de courgettes

24 Juil

Je vous avais promis ici de vous faire une démo la façon de découper les courgettes pour la salade de légumes du restaurant de l’hôtel Burgundy. Chose promise chose dût : voici donc la démo en photo.

1°) acheter des petites courgettes rondes.

2° Lavez les et coupez les en 4.

3° Evider le centre.

4° Arrondissez l’extérieur, pour évoquer la forme d’une courgette

recette courgettes : une jolie découpe pour vos courgettes

5° Faites les revenir dans un peu de beurre et cuisez-les rapidement en versant un peu de bouillon dans la casserole très chaude. Couvrez. La vapeur cuit les courgettes en quelques minutes.

Et voilà ! C’est très joli froid dans une salade de légumes, ou chaud en accompagnement d’une viande par exemple. Ou sans viande si vous êtes végétariens. Bref, les courgettes sont cuites et pour la suite c’est comme vous voulez !