Muffins « simples » à la framboise

3 Sep

Beaucoup de recettes de dessert sur les blogs ou ailleurs rivalisent de gourmandise… et de calories. Les muffins ne font pas toujours exception alors pour cette fois j’ai décidé de revenir à une recette  de muffins aux framboises sobre après avoir hésité à faire du très gourmand (avec insertion de frangipane au milieu !). Voici donc un retour à la recette basique du muffin : Un peu de sobriété pour la rentrée ! Avant de commencer je vous rassure : la recette semble avoir été appréciée par les testeurs !

La recette est issue du livre « Recettes de Muffins originiaux et authentiques » :

Je n’y ai fait que de légers ajustements.

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LA RECETTE

 Ingrédients :

400g de farine blanche (Type65 pour moi)
4 cuillères à café de levur chimique (1 sachet pour moi)
75g de sucre
175g de beurre
1 cuillère à café de sel
250 ml de lait 1/2 écrémé
350g de framboises (surgelé Picard pour moi)

Préchauffer le four à 200°
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le beurre mou, puis le lait petit à petit. A cette étape j’ai été surprise par la consistance de la pâte : plus pâte à tarte que pâte à gâteau, elle n’est pas liquide du tout.

Remplissez les moules à muffins à mi-hauteur. Garnissez-les de framboises en les enfonçant dans la pâte avec un doigt. Alors là, ceux qui n’ont pas de framboises surgelées je me demande bien comment ils font. Déjà j’ai eu la mauvaise idée de les faire dégelées un peu avant des les utiliser et j’ai à moitié fait de la bouillie avec certaines, alors si elles sont fraiches… mystère !

 Faites cuire les muffins à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fermes et bien dorés.

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Voilà, pas d’oeufs, 75g de sucre seulement et des muffins très authentiques à la clé. Parfait pour mettre dans un petit panier en osier et offrir à vos nouveaux voisins pour leur arrivée si vous êtes « Desperate Housewives » !

Bonne rentrée à tous !

5 Réponses pour “Muffins « simples » à la framboise”

  1. LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 3 septembre 2012 à 12 h 59 min #

    Vraiment très tentants ces muffins !

  2. Cook with Lil'J 3 septembre 2012 à 14 h 56 min #

    Dans la recette tu précises d’ajouter du beurre mais il n’est pas noté dans les ingrédients… =]

    • Over-cookée 4 septembre 2012 à 0 h 44 min #

      Ah oui tu as raison, je l’ai corrigé c’est 175g de beurre ! Merci !!

  3. Fabienne 3 septembre 2012 à 17 h 43 min #

    Mmmm, qu’ils sont appétissants !!
    J’en prendrais bien un, là, tout de suite, mon écran me donne terriblement faiiim :-)
    Grosses bises

  4. anneofourneaux 10 octobre 2012 à 14 h 41 min #

    J’adore !!!! moi aussi je publie une recette de muffins à la framboise faits cette semaine (publication prévue la semaine prochaine). les tiens sont appétissants !

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