Garlic Bread (Pain à l’ail)

9 Sep

recette apéritif du blog de cuisine over-cookee

Le « Garlic Bread » ou Pain à l’ail était un de mes plaisirs gustatifs lorsque j’étais étudiante en Allemagne. Bon en même temps, sans vexer nos amis allemands de l’ex-allemagne de l’est il n’y a pas là-bas beaucoup beaucoup de plats ou d’ingrédients qui font rêver. Aïe c’est dit, ça y est je me suis faite pleins d’ennemis. OK, il y a des saucisses au curry « Currywurst » , de la salade de pommes de terre « kartoffelsalat » et des Goulash que j’adore. Certes. Mais au supermarché, franchement, le choix ne faisait pas rêver sauf exception comme le pain à l’ail.

Là-bas ce sont des baguettes précuites déjà prédécoupées et garnies de beurre à l’ail. Ca existe peut-être en France, mais pas dans les supermarchés Parisiens en tout cas. Voici donc ma recette en souvenir de mes 4 merveilleux mois en Allemagne (si, si on peut s’éclater en échange en Allemagne je vous jure !!!).

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LA RECETTE

Ingrédients :

– 2 baguettes de pain précuites (rayon pain du supermarché)
– 100g de beurre
– 2 gousses d’ail
– 1/2 échalote
– Persil (surgelé pour moi)
– Sel, poivre

 Commencer par préparer le beurre manié. Sortez 100g de beurre et laissez ramollir. Eplucher 2 gousses d’ail et les blanchir, c’est-à-dire mettez les dans une casserole avec de l’eau à hauteur et mener l’eau à ébulition. Couper ensuite l’ail en très petits morceaux (dans l’idéal utiliser un presse-ail)
Ciseler l’échalote.
Ajouter l’ail, l’échalote, du persil du sel et du poivre au beurre, bien mélanger à la fourchette, former un boudin dans du papier plastique et remettre au frais.

Couper ensuite le pain en rondelle, en ayant soin de ne pas aller jusqu’au bout, elles doivent rester attachées entre elles. Glisser des morceaux de beurre entre chaque tranche.

Passer au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes, le temps que le pain soit bien doré. C’est une recette qui peut se servir en apéritif, faites juste attention que les plats ensuite ne soient pas trop délicats, car le Garlic Bread est fort en goût et pourrait éclipser ce qui suit !

9 Réponses pour “Garlic Bread (Pain à l’ail)”

  1. Odent 9 septembre 2012 à 19 h 57 min #

    en Vendée on en fait beaucoup c’est le « préfou »

    • Over-cookée 9 septembre 2012 à 20 h 01 min #

      Je ne connaissais pas, je viens de regarder sur Google image, ça à l’air délicieux !!

  2. Fabienne 9 septembre 2012 à 21 h 57 min #

    J’ai découvert quelque chose grâce à toi, merci ! J’ai pourtant souvent été en Allemagne, mais je me suis surtout intéressée aux pâtisseries :-) Strudel, Torte, et autres douceurs débordant de crème. Miam !

  3. Neness 9 septembre 2012 à 23 h 54 min #

    Oh que c’est bon ça !

  4. novice en cuisine 10 septembre 2012 à 15 h 59 min #

    J’adore l’ail.. c’est dommage que ce soit pas trés sympathique pour les gens à qui on parle aprés :(
    En tout cas ta recette est parfaite, trés sympathique et originale!

  5. Clemence 11 septembre 2012 à 13 h 22 min #

    un pain très parfumé et gourmand !

  6. eve 12 septembre 2012 à 14 h 37 min #

    j’espère que c’est aussi connu en Pologne ;-)

  7. choupette82 27 septembre 2012 à 10 h 08 min #

    C’est une super idée !!!! tout simple à faire en plus ! géant ! bises

  8. Aude 27 septembre 2012 à 20 h 12 min #

    J’adore ça!
    Au Brésil on ajoute de la mayonnaise entre les tranches, ça peut paraitre bizarre mais c’est délicieux.