Légumes racines rôtis au four

16 Sep

Saurez-vous deviner de quels légumes racines il s’agit ? (réponse dans la photo ci-dessous)

C’est une façon de cuire les légumes racines que j’ai goûté pour la première fois en Angleterre, dans la famille de ma belle-soeur. Il s’agit de couper les légumes racines en morceaux, de les assaisonner puis de les faire cuire au four. C’est une bonne alternative aux frites car c’est moins gras mais ça reste proche dans la forme et très gourmand. Les carottes notamment cuites comme ça sont sucrées et fondante c’est délicieux !

Il y a ici 3 légumes :

Des carottes, des pommes de terre et des panais

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LA RECETTE

Ingrédients :

– 3 carottes
– 5 pommes de terre
– 3 panais
– 6 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Origan, sel & poivre

Éplucher les légumes et les couper en gros bâtonnets. Les mettre sur une plaque, puis ajouter l’huile d’Olive et l’assaisonnement.

Bien mélanger et faire cuire au moin 1 heure à 200°C en mélangeant 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

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Le panais est un légume qui s’achète surtout dans les épiceries bio, j’ai trouvé les miens chez Naturalia. Une petite déception cependant : j’ai dût attendre un peu trop longtemps avant de les cuire et le goût n’était pas celui dont je me rappelais. Je pense qu’il faut les cuisiner au plus vite et ne pas trop les faire attendre.

Quoiqu’il en soit cette recette se fait aussi très bien avec seulement des carottes et des pommes de terre !

Bonne soirée à tous, et bon début de semaine.

3 Réponses pour “Légumes racines rôtis au four”

  1. Eygel 16 septembre 2012 à 20 h 05 min #

    J’adore les panais de cette façon ! en accompagnement d’une viande en sauce… miam !

    C’est vrai que lorsque mes panais sont un peu vieux, je préfère les mettre dans une soupe, parce qu’ils perdent de leur goût avec le temps.

  2. Emilieandlea 16 septembre 2012 à 22 h 41 min #

    Hummm, tes légumes rôtis au four sont parfait, je les voit bien en accompagnement d’une volaille, miam :-P
    Bisous.
    Emilie

  3. Umm Zakariyyâ 25 septembre 2012 à 18 h 36 min #

    Miiiam les légumes racines, hâte de pouvoir en acheter au marché! Je les fait souvent en poêlé mais ça doit être très bon en frites au four.

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