Riz à l’oignon et aux épices

27 Sep

Je tiens cette recette de riz à l’oignon de la mère d’une amie. En rentrant du lycée on se faisait des goûters avec ce riz quand on avait la chance d’en trouver dans son frigo !! Normalement il se fait avec du riz type « Oncle Ben’s » ici j’ai revisité la recette avec du riz semi-complet et des épices.

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LA RECETTE DE RIZ A L’OIGNON AUX EPICES

Ingrédients :
– 2 verrres de riz
– 4 verres d’eau + 1/2 à la fin
– 1 gros oignon
– 1 feuille de Laurier
– Une pincée de canelle en poudre
– 1/2 gousse de vanille
– 3 graines de cardamone
– 2 clous de girofle
– Sel, poivre, huile d’Olive

Couper l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive (je fais des tranches que je coupe en 4). Ajouter les 2 verres de riz et faites le revenir avec l’oignon jusqu’à ce que le riz devienne translucide. Ajouter les épices, le laurier l’eau et le sel. Laisser cuire le riz à découvert sans remuer. C’est très important de ne pas remuer, sinon le riz colle.

Quand le riz est quasiment cuit et avant qu’il n’attache au fond de la casserole le remuer délicatement, remettre 1/2 verre d’eau, couvrir et laisser le riz à l’oignon finir de gonfler hors du feu. Rectifier l’assaisonnement et servir avec une salade par exemple : vous aurez un plat complet !

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Voilà j’espère que vous  apprécierez autant que moi !

Et sinon, si vous avez 2 minutes je participe au concours de recettes Tendance Bière et j’ai besoin pour être sélectionnée d’avoir un maximum de commentaires sur la recette ici 

 Merci à tous !!!

3 Réponses pour “Riz à l’oignon et aux épices”

  1. Mylwina 27 septembre 2012 à 10 h 50 min #

    Simple et efficace, il doit etre très parfumé ce riz!

    J’ai ajouté mon ptit com pour le concours sur les recettes à la bière, j’espère que tu sera selectionnée :)

    • Over-cookée 27 septembre 2012 à 10 h 54 min #

      Merci Mylwina c’est gentil !! Si je gagne ce sera grâce à vous tous !!!

  2. graines germées 27 septembre 2012 à 19 h 42 min #

    Bonjour,
    Une bonne recette qui me rappelle l’Océan Indien. Merci

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