Quatre-Quarts Amande et Cerise

25 Oct

recettes de gateaux : les quatre quart du blog cuisine overcookee

Aujourd’hui je vous propose une recette de quatre-quart traditionnelle (à laquelle on ne pense pas assez souvent !) légèrement revisitée car j’ai ajouté un soupçon d’arôme d’amande amère et quelques griottes (surgelées, ce n’est pas la saison).

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LA RECETTE

Ingrédients pour 10 mini quatre-quarts :

– 2 oeufs (les peser, ça ferait environ 120g)
– le même poids en farine
– le même poids en sucre
– le même poids en beurre
– Quelques gouttes d’arôme d’amande
– 20 cerises griottes surgelées
– 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre sorti du réfrigérateur  avec le sucre jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Ajoute ensuite la farine tamisée avec la levure, ainsi que quelques gouttes d’arôme d’amande (à doser avec parcimonie) mélanger et remplir des moules à cupcake au 2/3, ajouter 2 griottes surgelées dans chaque quatre-quart.

Cuire environ 25 minutes à 180°.
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Nous avons dégusté les premiers quatre-quarts encore tièdes et c’était vraiment délicieux. Cette recette me parait parfaite avec une tasse de thé pour réchauffer une journée de pluie !

Finalement c’est dommage entre Cupcake et Muffin d’oublier certaines de nos recettes traditionnelles. Le quatre-quart est un gâteau moelleux au bon goût de beurre, qui est vraiment délicieux quand il est fait maison. A remettre en haut de l’affiche !

Une Réponse pour “Quatre-Quarts Amande et Cerise”

  1. Fabienne 26 octobre 2012 à 8 h 14 min #

    Très tentant ! J’apprécie tout particulièrement l’association amandes / cerises, c’est une belle idée gourmande :-)