Apéro’crêpes : crêpes jambon, fromage, champignon.

5 Fév

crêpe jambon fromage huile de cèpes

Aujourd’hui je vous propose une recette simple mais qui a toujours du succès pour l’apéro : des crêpes jambon, fromage et, petite touche d’originalité, parfumées à l’ huile de cèpes. J’ai testé ça le week-end dernier pour la Chandeleur et tout le monde a eu l’air d’apprécier !

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LA RECETTE

Ingrédients :

– 4 crêpes ( recette des crêpes : 250g de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait)
– 4 tranches de jambon
– Un morceau d’emmental
– Huile d’olive arôme cèpes bio (achetée chez Mathon)

Huile de cèpes bio

crepes jambon fromage

 

 

 

 

 

 

 

 

Étaler sur chaque crêpe une tranche de jambon, râper dessus un peu d’emmental. Mettre 2 ou 3 pulvérisations d’huile d’olive parfumée aux cèpes. Rouler, ôter les bords et découper en bouchées. Passez quelques seconde au micro-onde avant de servir, que les crêpes soient chaudes et l’emmental fondu.

Servir avec du cidre bien frais !
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Les bretons puristes vont m’en vouloir car ce sont des crêpes (à la farine de froment) et non des galettes (à la farine de sarrasin)  mais que celui qui fait à chaque fois les 2 types de pâte et ne se limite jamais à la pâte normalement destinée au sucré me jette la première crêpe !! Et de plus, rien ne vous empêche je vous rassure de faire la même chose avec des galettes. Mais ce sera moins moelleux !

Point de vu calendrier la Chandeleur est certes passée mais pas de panique : Mardi Gras 2013 tombe le 12 Février. A vos poêles !!

6 Réponses pour “Apéro’crêpes : crêpes jambon, fromage, champignon.”

  1. Fabienne 5 février 2013 à 10 h 59 min #

    La bretonne d’adoption que je suis ne t’en veut pas, bien au contraire, je salive littéralement devant tes crêpes ! Elles me mettent l’eau à la bouche, ça y est … j’ai faiiim !!!

    • Crêpes desserts 18 avril 2013 à 18 h 13 min #

      Les recettes les plus simples sont souvent les plus efficaces. Et les variantes au niveau du fromage sont nombreuses: beaufort, comté… Pratique pour vider le frigo après une fondue savoyarde :)

  2. LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 5 février 2013 à 13 h 14 min #

    Très sympa ces petits roulés !

  3. Eygel 5 février 2013 à 20 h 12 min #

    Simple, mais efficace ! Et la touche d’huile parfumée est bien astucieuse ;)

  4. annuaire pizza 21 février 2013 à 14 h 41 min #

    Pas mal comme idée!

    Mes parents font un peu la même chose, sauf que c’est plutôt « jambon-boursin » ou « crêpe-jambon ».

  5. Liloo 26 septembre 2013 à 14 h 52 min #

    J’adore les crêpes et ses cousines les galettes au sarrasin. J’en fais régulièrement. Et c’est vrai que les crêpes au jambon fromage (chèvre pour moi), c’est un délice. Roulées et garnies de morceaux de saumon fumé, c’est pas mal aussi (avec ciboulette et crème fraîche épaisse).

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