Courgettes farcies au quinoa

26 Avr

Une petite recette saine et rapide avant le week-end ça vous tente ? Voici un test que j’ai fait cette semaine et qui nous a bien plu : une recette de courgettes farcies au quinoa.

Courgette farcie

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LA RECETTE

Ingrédients (pour 2)

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– 3 courgettes rondes
– du quinoa (il en faudra 5 cuillères à soupe pour la recette)
– Coulis de Tomate Bio Bjorg
– 1 gousse d’ail
– Sel, piment d’espelette, huile d’Olive

 Rincer puis cuire le quinoa (environ 20 minutes, 2 volumes d’eau salée pour un volume de quinoa). Préchauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes. Découper le haut des courgettes et vider l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère, mettre la chair de côté. Mixer la chair avec la gousse d’ail épluchée, enlever un peu le jus, puis faire revenir dans de l’huile d’Olive saler, ajouter du piment d’Espelette. Ajouter 5 cuillères à soupe de quinoa et 1/2 verre de coulis de tomate. Laisser la farce réduire.

Remplir les courgettes puis cuire 45 minutes à 200°C.

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Cette recette m’a permis de tester le coulis de tomate Bio de la marque Bjorg, que j’ai bien apprécié : il a du goût, n’est pas salé ce qui permet de le cuisiner à son goût  et n’est pas acide comme ceux de d’autre marques du commerce. Je l’ai également goûté avec des pâtes et un peu d’huile d’Olive et ça faisait une très bonne sauce pour la cuisine de tous les jours.

Un excellent week-end à tous, malgré le manque de soleil !!

Produit offert 

6 Réponses pour “Courgettes farcies au quinoa”

  1. margot zhang 26 avril 2013 à 9 h 57 min #

    Hummm, très bonne idée et très jolie présentation ! Merci!

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  2. Gwen Papillette 26 avril 2013 à 10 h 09 min #

    j’aime cette recette et le coulis bjorg qui est bon il faut l’avouer !
    bonne journée

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  3. Neness 26 avril 2013 à 15 h 43 min #

    Oh oui cà doute être bien bon ! ;-)
    bises

    Répondre
  4. Neness 26 avril 2013 à 15 h 44 min #

    * ça doit, oups

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  5. margot zhang 1 mai 2013 à 14 h 20 min #

    Voilà, j’ai fait pour notre déjeuner ces courgettes farcies, on s’est bien régalé, ça nous remonte le moral avec ce temps gris! Merci. Bonne journée!

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  6. kaderick 8 mai 2013 à 12 h 59 min #

    je viens de découvrir ton blog et j’avoue que je suis séduite par tes recettes … dont celle-ci avec le quinoa en farce, j’adore et le coulis Bjorg, je confirme il est excellent … à très vite …
    Cathy

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