Blinis de pomme de terre et crème chantilly salée au jambon de Paris
21 Fév
Avec cette recette, qui marie la pomme de terre à un produit typique de ma région, l’Ile-de-France, je participe au battle « Cook-Datin
J’ai pas mal cherché avec quoi marier la pomme de terre. Je ne voulais pas tomber dans la facilité et choisir le Brie de Meaux, car pomme de terre-fromage ça marche très bien mais c’est un peu trop classique. Je me suis finalement arrêtée sur le jambon de Paris.
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LA RECETTE
– 4 oeufs
– 20cl de crème liquide
– 2 tranches de jambon de Paris (ou mieux : un talon de jambon de Paris acheté chez le boucher)
– Sel, poivre, noix de muscade
Réaliser les blinis :
Ajouter les 4 jaunes d’œufs à la purée obtenue. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu de beurre. Déposer une cuillère à soupe de pâte par blinis, étaler légèrement et cuire quelques minutes de chaque côté. Les réserver au chaud.
Préparer la chantilly salée au jambon de Paris :
Mixer finement les tranches de jambon de Paris. Monter la crème liquide en Chantilly. Mélanger délicatement quelques cuillères à soupe de crème chantilly avec le jambon de Paris mixé, saler et poivrer.
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Voilà, mission accomplie de mon côté, maintenant j’ai hâte de découvrir ce qu’on fait les autres participants, notamment ceux de la région Ile-de-France !
Le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (CNIPT) relaiera toutes les recettes participantes sur sa page Facebook officielle.
Bon week-end à tous.
Hummmmmmm… chouette idée ces blinis et cette chantilly salée… Je note la recette car j’ai bien envie de refaire.
une assiette qui me plait beaucoup !
Belle idée la chantilly salée au jambon de Paris ! De quoi s’inspirer pour un futur repas…
Huummmm! J’ai fait un peu n’importe comment ce même genre de blinis avec du maïs (en boîte) haché, pour faire un truc facile à manger à ma petite demoiselle
Gros succès, je t’offre l’idée ;-)
Merci pour la recette.
Je ne m’y serai pas lancée toute seule mais ac cette recette je vais essayer.
Miam^^ Miam^^
Merci pour le partage. J’adore !!
Bonne journée.