Choux de Bruxelles : comment j’ai réussi à les aimer !

18 Nov

Les choux de Bruxelles ne sont pas de base les légumes le plus facile à aborder. D’ailleurs il n’apparait pas dans les plats pour les plus jeunes, fait une brève apparition bouilli dans les plats de la cantine à l’école avant de finalement jouer les abonnés absents sur les cartes des restaurants !

Et pourtant, il sont bien mignons ces choux de Bruxelles. Tout juste cuits et coupés en deux ils offrent d’ailleurs un dégradé de vert très attendrissant.

Ma solution miracle pour apprendre à les aimer : les Choux de Bruxelles caramélisés au sirop d’Érable !

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LA RECETTE

  • Des choux de Bruxelles (sans blague ?) – je dirais 300g
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Sirop d’Erable

 

Cuire les choux de Bruxelles environ 10 minutes après les avoir plongés dans de l’eau bouillante salée. J’ajoute aussi un peu de bicarbonate de soude, sensé rendre ce type de légume plus digeste (1/2 cuillère à café).

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une grande poêle avec de l’huile d’olive le temps de la cuisson des choux de Bruxelles.

Plonger les choux de Bruxelles dans l’eau froide puis les couper en deux. Les mettre dans la poêle avec les oignons. Bien saler.

Laisser colorer un petit peu puis ajouter un filet de sirop d’Erable. Laisser cuire encore 2 minutes et c’est prêt !

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Comme toujours pour qu’un plat sucré-salé soit réussi il faut bien saler également, afin que le sucre de l’emporte pas sur le reste.

Alors qu’en dites vous, ça vous donne envie de manger des Choux De Bruxelles ?

 

Une Réponse pour “Choux de Bruxelles : comment j’ai réussi à les aimer !”

  1. Carpentier 19 novembre 2018 à 12 h 07 min #

    Ca m’a l’air très sympa .je vais essayer,mais peut être pas un mercredi!!!!!

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