Gratin de Ravioles à la truffe et chou fleur

J’ai reçu cette semaine deux produits de la marque Saint-Jean à tester, des suprêmes soufflés à l’écrevisse et des ravioles à la truffes. Ayant plus d’affinité avec les ravioles c’est celui que j’ai décidé de vous présenter avec une recette où je me sers des ravioles à la truffe comme de feuilles de lasagne.

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LA RECETTE (pour 6)

• Un paquet de ravioles à la truffe Saint-Jean
• Un petit chou-fleur
• 50g de beuure
• 50g de farine
• 60cl de lait (du lait d’avoine pour nous)
• gruyère rapé

Faire cuire le chou fleur à la vapeur, puis l’écraser grossièrement avec une fourchette.

Préparer une béchamel puis y ajouter le chou fleur écrasé.

Monter le gratin comme des lasagnes : une couche de béchamel / chou fleur, une couche de ravioles, une couche de béchamel / chou fleur, une couche de ravioles, une couche de béchamel / chou fleur.

Saupoudrer ensuite de gruyère rapé et mettre 20 minutes à 190°, puis terminer par 5 minutes sous le grill. C’est prêt à déguster accompagné par exemple d’une salade verte !

Pour ceux qui veulent retrouver ces ravioles à la truffe Saint-Jean voici à quoi elles ressemblent en magasin :

J’utilise aussi régulièrement les ravioles classiques pour faire la même recette en remplaçant le chou fleur par des courgettes rappées que je ne précuit pas, on se régale à chaque fois !