Archive | Concours RSS feed for this section

Les recettes du concours IKEA Durable

19 Avr

C’est avec un peu de retard, pour cause de vacances à La Baule sous le soleil (oui, je sais, je suis dure avec vous) que je publie les recettes du concours IKEA Durable dont je vous avais parlé précédemment :
– Crevettes, pamplemousse et légumes croquants
– Fan de carottes !
– Blue cheese/Green Peas

Recettes IKEA blog

Je n’ai pas gagné ce concours, mais j’ai gagné une belle après-midi de répétition entre amis, une bonne après-midi chez IKEA en compagnie de Talna et Walter mes équipiers, de la motivation pour essayer d’être créative et un panier gourmand IKEA !

C’est la toulonnaise Audrey du blog culinaire « La petite popotte d’Audrey » qui a remporté la compèt’ #IKEAdurable.

Toutes les réalisations du concours sont en images sur Pinterest.

photo (32)

photo (36)

Voici les recettes en détail :

1°) Fan de carottes !

Verrine avec dans le fond des carottes revenues dans le beurre et légèrement caramélisées, sur le dessus une mousseline de carottes nouvelles au gingembre et en déco une fane de carotte frite. servir tiède

Réutilisation : fane de carotte

LA RECETTE

– Une botte de carottes nouvelles avec leurs fanes
– 1 morceau de gingembre frais
– 15cl de crème liquide
– 10g de beurre
– 1 c à soupe de sucre

Éplucher les carottes et garder les fanes. Couper les 2/3 des carottes en gros morceaux et les faire cuire avec un morceau de gingembre frais dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre. Enlever le gingembre puis mixer avec la crème liquide pour obtenir une purée onctueuse. Saler.

Couper le reste des carottes en petits dés, les mettre dans une casserole et recouvrir au 2/3 d’eau salée. Ajouter le beurre et le sucre. Faire cuire jusqu’à évaporation du liquide (les carottes doivent rester légèrement fermes)

Laver quelques fanes et les faire frire quelques secondes dans de l’huile bouillante.

Dresser les verrines : dés de carottes, purée de carotte et une fane frite en décoration. Servir tiède.

2°) Blue cheese/Green Peas

Bouchées type « cake » au blue cheese et petit pois frais, avec un petit verre de bouillon de cosses de petits pois (bouillon : poireau, celeri branche).

Réutilisation : cosses de petits pois

– 300g de petits pois frais avec leurs cosses
– Le vert d’un poireau
– 1 branche de céleri
– 125g de blue cheese
– 300g de farine
– 2 œufs
– 25 cl de lait
-10cl d’huile de tournesol
– 1 sachet de levure

LA RECETTE

Laver les cosses et écosser les petit pois. Préparer un bouillon avec de l’eau salée, les cosses de petits pois, le vert de poireau et la branche de céleri.

Cuire les petits pois 10 minutes dans l’eau bouillante salée.

Réaliser les muffins : Faire fondre le fromage à feu doux dans une petite casserole. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier et les ingrédients humides dans un autre (fromage fondu, œufs, lait & huile). Rassembler ces deux préparations sans trop mélanger. Remplir les moules  mini-muffins des 2/3 et ajouter quelques petis pois sur le dessus.

Cuire à 180 ° pendant 30 minutes environ. Servir avec un petit verre de bouillon chaud.

3°) Crevettes, pamplemousse et légumes croquants

Cuillères de crevettes avec des légumes croquants crus (navets boule d’or, navet nouveau et radis rose). Vinaigrette très verte à base d’herbes de fanes de radis hachées + pamplemousse

Réutilisation : fanes de radis

LA RECETTE

– Une botte de radis avec les fanes
– Un navet nouveau
– Un navet boule d’or
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
– Le jus d’un demi pamplemousse.

Couper et laver la moitié des fanes de radis. Les passer rapidement dans l’eau bouillante salée. Réaliser une vinaigrette verte en mixant les fanes de radis avec l’huile, le vinaigre et le jus de pamplemousse. Saler et poivrer.

Disposer dans chaque cuillère de dégustation un peu de vinaigrette et disposer dessus quelques rondelles de radis coupées très fines, de fin bâtonnet de navet nouveau et de navet boule d’or et quelques crevettes. Saler. Servir frais.

Ce week-end je cuisine… chez IKEA

31 Mar

Oui, c’est bien plus original que d’aller y faire ses courses. Mais si vous y allez pour faire vos courses alors venez goûter mes bouchées salées !!

Invitation IKEA 3

L’opération se nomme « Compet’ en cuisine ! » et en voici le principe : à l’occasion de la Semaine du Développement Durable, 29 chefs blogueurs s’affrontent en simultané dans les 29 magasins IKEA.

Objectif : 3 recettes et 0 déchet.

Venez déguster et voter ! Les 5 meilleurs blogueurs seront départagés au final par Chef Damien de 750g.

Je serais accompagnée de Talna, une charmante lectrice du blog et de Walter notre équipier Ikea. Un trio de choc à n’en pas douter ;) N’hésitez pas à passer nous voir si vous habitez dans le 78 !

Un petit teasing en photo sur ce qu’il y aura au menu :

muffins petits pois

Des petits pois…

... et des carottes !

… et des carottes !

Champignons croustillants farcis au camembert

13 Mar

Nouveau challenge pour moi : après la recette incluant un produit de ma région associé à la pomme de terre, il s’agit aujourd’hui de créer une recette à partir d’un produit « Origine & Qualité Carrefour » disponible dans ma région. J’ai choisi le camembert et voici le résultat, une entrée gourmande : des champignons croustillants farcis au camembert ! 

champignons farçis petite taille

Avec cette recette je participe au concours « Origine & Qualité » organisé par Carrefour, avec 1 an de courses à gagner ! (pour voter pour moi c’est ici)

770x227_concours

________________________________________________________

LA RECETTE

Ingrédients pour 2 personnes
– 3 champignons de Paris de taille moyenne par personne
– 1/4 de camembert
– 50g de beurre
– 30g de chapelure
– 1 gousse d’ail
– du persil

007_camembert_2

Préparer une croûte pour déposer sur les champignons en mélangeant le beurre ramolli, la chapelure, l’ail finement émincé et quelques brins de persil lavés et émincés. Étaler cette pâte sur du papier film avec une épaisseur d’environ 5 mm. Recouvrir de papier film et mettre au frais pour qu’elle durcisse.

Préchauffez le four à 190°. Ôter les pieds des champignons et épluchez les. Placer les chapeaux des champignons évidés dans un plat allant au four. Déposer un morceau de camembert à l’intérieur et un disque de la pâte précédemment préparée.

Champignons avant cuisson

Mettre au four pendant 40 minutes, servir chaud avec de la salade.
________________________________________________________

Les produits « Origine & Qualité » ont été créés pour encourager le consommateur à consommer mieux et localement. Ce sont des  produits agricoles de terroir, produits avec des méthodes respectueuses de l’environnement et proposés à un prix juste grâce à un partenariat de longue durée avec les agriculteurs.

Vous souhaitez vous aussi participer et proposer votre recette ? Faites votre choix parmi les 2 produits disponibles dans votre région et rendez-vous sur le site Carrefour ! Les participants ayant récolté les plus de votes s’affronteront en région lors d’une épreuve de cuisine et les vainqueurs régionaux se retrouveront lors de la finale nationale. La récompense pour le grand gagnant : 1 an de courses chez Carrefour !

carteproduits

Vous avez jusqu’au 19 mars pour participer. Bonne chance à tous !


Sponsored by BuzzParadise

Blinis de pomme de terre et crème chantilly salée au jambon de Paris

21 Fév

Avec cette recette, qui marie la pomme de terre à un produit typique de ma région, l’Ile-de-France, je participe au battle « Cook-Dating de la pomme de terre » organisé par le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (CNIPT).

J’ai pas mal cherché avec quoi marier la pomme de terre. Je ne voulais pas tomber dans la facilité et choisir le Brie de Meaux, car pomme de terre-fromage ça marche très bien mais c’est un peu trop classique. Je me suis finalement arrêtée sur le jambon de Paris.

________________________________________________________

LA RECETTE

Blinis de pommes de terre 4

Ingrédients pour 4
– 500g de pommes de terre à chair farineuse
– 4 oeufs
– 20cl de crème liquide
– 2 tranches de jambon de Paris (ou mieux : un talon de jambon de Paris acheté chez le boucher)
– Sel, poivre, noix de muscade

Cuire les pommes de terre et les réduire en purée :
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les mettre à cuire dans un grand volume d’eau salée, départ eau froide. Les pommes de terre sont cuites quand la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair (environ 20 minutes). Réduire ensuite les pommes de terre en purée à l’aide d’un presse purée ou d’un moulin à légumes. Ajouter un peu de noix de muscade, saler si nécessaire et laisser refroidir.

Réaliser les blinis :
Ajouter les 4 jaunes d’œufs à la purée obtenue. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu de beurre. Déposer une cuillère à soupe de pâte par blinis, étaler légèrement et cuire quelques minutes de chaque côté. Les réserver au chaud.

Préparer la chantilly salée au jambon de Paris :
Mixer finement les tranches de jambon de Paris. Monter la crème liquide en Chantilly. Mélanger délicatement quelques cuillères à soupe de crème chantilly avec le jambon de Paris mixé, saler et poivrer.

________________________________________________________

Voilà, mission accomplie de mon côté, maintenant j’ai hâte de découvrir ce qu’on fait les autres participants, notamment ceux de la région Ile-de-France !

Le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (CNIPT) relaiera toutes les recettes participantes sur sa page Facebook officielle.

Bon week-end à tous.

Lesieur va à la rencontre des Français ! [concours]

13 Mai

[concours en fin de billet]  CONCOURS TERMINE – TIRAGE AU SORT EFFECTUE, le GAGNANT EST « BUBLLE » !

Certains l’ont constaté eux-même dans les rues des grandes villes, d’autres l’ont vu dans des reportages ou encore lors de l’épreuve Top Chef sur le parvis de la Défense (lieu paradisiaque s’il en est ;) ) c’est la mode des Foods Trucks, ces camions ambulants qui servent à manger dans la rue. C’est donc ce moyen de transport qu’à choisi Lesieur pour partir à la rencontre des Français lors de son opération Cuisine Pop’ulaire, pendant laquelle la marque souhaite partager avec ses consommateurs le plaisir de concilier plaisir et forme pour une cuisine quotidienne pleine de saveurs !

cuisine_pop_logo

Aux commandes du camion (ou tout du moins de la cuisine du camion) le Chef Clément dévoilera les secrets d’une bonne friture et partagera ses meilleures recettes !

En effet, il existe des trucs et astuces pour une friture plus saine, par exemple disposer les aliments frits sur un essuie-tout à leur sortie de la casserole afin d’absorber une partie de l’huile de friture, ou encore savoir contrôler la température (l’huile doit être chaude) et la quantité d’huile qu’on utilise pour que l’huile ne pénètre pas au cœur des aliments. J’ai appris cette seconde astuce bien utile lors de la préparation de Keftés dans un cours de cuisine grecque :

cuisson des Keftes

Parmi mes meilleurs souvenirs de cuisine d’été figure en bonne place les calamars frits qu’on peut déguster notamment dans le sud de l’Italie, rien à voir avec les beignets de calamar surgelés : la friture est fine et le calamar moelleux, un vrai délice !! Espérons que le chef nous proposera des calamars frits lors de ses séjours au bord de la mer !

Le chef Clément proposera aussi des idées de légumes d’été à faire frire et des astuces de découpe, tout un programme !

Légumes d'été

En parlant de programme, celui choisi par Lesieur pour son tour de France est très tentant pour les vacances d’été : Après un petit tour dans le Nord, puis à Bordeaux et à Paris pour couvrir différents événements le camion prendra la route de la Bretagne en Juillet, et finira son été dans le sud à Marseille avant de revenir à Mayot ! (cf dates ci-dessous). Il reste une petite place pour moi dans ce camion ? (Ah non, plutôt une grosse place pardon, j’oubliais que cet été j’aurais un gros ventre à caser).

Les dates de la Tournée de la cuisine Pop’ulaire : Suivez le camion !

Nord : du 12 au 17 mai
12 mai : La route du Louvre, Loos-en-Gohelle
13/14 mai : sites de production Lesieur de Coudekerque et de Grande Synthe
17 mai : centre commercial de Lille

Bordeaux : du 23 au 25 mai
23 mai : site de production Lesieur
24 mai : centre commercial Bordeaux Le Lac
25 mai : Fête du Fleuve

Paris et région ile de France : du 15 au 22 juin
15/16 juin : Les 24 h du Vélib’
18 juin : siège social de Lesieur (Asnières-sur-Seine)
22 juin : centre commercial région parisienne

Bretagne : du 14 au 17 août
14 août : centre commercial de Quimper
17 août : Les Filets Bleus, Concarneau

Marseille : du 6 au 7 septembre
5 septembre : site de production Vitrolles
6 septembre : Septembre en mer
7 septembre : lieu à confirmer Arrivée Mi-septembre à MAYOT (date en attente de confirmation)

Place au jeu maintenant !

CONCOURS LESIEUR : 

Pour participer vous devez vous rendre sur le site  Lesieur.fr, dans la rubrique cuisine: http://www.lesieur.fr/Cuisine-populaire et découvrir la recette populaire  figurant sur le slider.

Une fois que vous aurez trouvé la réponse, il vous suffira de la donner par le biais d’un commentaire sur cet article.

Durée du jeu : du 06/05 au 15/06. Tirage au sort prévu le 17/06.

Dotations :

1/ Un gagnant par blog sera tiré au sort pour gagner un panier gourmand, soit un total de 20 paniers gourmands.

2/ Dotation premium : un gagnant parmi les gagnants de chaque blog sera tiré au sort pour gagner un cours de cuisine particulier avec le chef Clément, à domicile (jusqu’à 6 personnes).

Article sponsorisé

Soirée « Tendance Bières » au restaurant Le Galopin

23 Oct

Grâce à vos nombreux commentaires sur ma recette de tourte au potimarron rôti à la bière, j’ai eu la chance de participer hier soir à la soirée « Tendance Bières » organisée au Galopin : un dîner de 7 plats réalisés par le chef Romain Tischenko, dont certaines recettes à la bière et le tout arrosé de bière bien-sûr !

Nous avons même eu la chance de faire un petit tour en cuisine :

J’ai l’air bien concentrée non ? Je dispose des radis ;)

La soirée a commencé par un petit cours très intéressant sur la dégustation de la bière par Hervé Marziou, biérologue du groupe Heineken et véritable passionné. Je n’ai jamais vu quelqu’un autant en admiration devant son demi, jugez-plutôt : 

Et voici le détail du menu qui nous a été servi :

Plat #1 : Bulots, Algues, crème de céleri

Quoiiiii ? Des bulots ??? Dommage pour moi ce plat a beau être magnifique je ne suis vraiment pas bulots. Une petite gorgée de Heineken pour oublier (je vous ai dit qu’elle avait des arômes de pamplemousse rose ? si si , vous pouvez les sentir juste avant l’impression finale herbacée)

Plat #2 : Veau, Cresson

L’ensemble des plats que nous avons associés à la bière étaient justement riches en herbes, pour faire ressortir les arômes herbacés de cette bière. Comme ce tartare de veau sur crème de cresson saupoudré de poudre de câpres séchées qui était délicieux. Ça change des chips avec la bière…

Plat #3 : Daurade, Radis, Agrumes

C’est le plat sur lequel je suis passée en cuisine ! Admirez la disposition des rondelles de radis vert… c’est moi qui les ai mises. La daurade crue est accompagnée de radis verts, de radis roses (couleur pastèque) et d’une vinaigrette aux agrumes (toujours pour souligner les arômes d’agrumes de la bière). La daurade est saupoudrée de sisho, une plante japonaise décrite comme étant entre la menthe et le cumin. Une vraie réussite ce plat !

Plat #4 : Cabillaud, Kumquat, Cebette

Cette fois-ci le cabillaud est cuit et accompagné de Cébette et de Kumquat. L’olive noire qui vient relever le plat a été particulièrement appréciée par Over-Mister !

Plat #5 : Agneau, Panisse, Epinard

Nous avons changé de bière à partir de ce plat et la fin du repas était accompagnée d’Affligem, une bière plus ambrée. Le morceau d’agneau est caché sous la salade et les champignons frits. La crème d’épinard est relevée de pâte d’anchois, c’était surprenant comme association mais finalement tout le caractère du plat venait de là. Pour les lecteurs qui ne viennent pas du sud, la panisse est une préparation à base de farine de pois chiches, qui se mange en friture ou dorée au four. J’en mangeais pour la première fois et j’ai beaucoup aimé.

Plat #6 : Pistache, Thé Vert

Petits gâteaux à la pistache et glace au thé vert. Les gâteaux faisaient penser à des financiers mais à la pâte de pistche. Un délice. J’ai trouvé une assiette perdue de ce premier dessert à la fin de la soirée… elle n’a pas fait long feu.

Plat #7 : Bière, Poire

Ce deuxième dessert est sobrement intitulé « Bière, Poire » mais c’est bien plus que ça : un coulis de poire, une glace à la bière, une mousse de caramel au beurre et salé et du pop-corn caramélisé. Une très belle fin pour un très beau repas !

Chacun des plats avait beaucoup de personnalité et nous a permis de découvrir les bières sous un oeil nouveau. Nous avons appris que certains grands restaurants pratiquent les associations mets-bières qui, si elles surprennent les clients au premier abord, les séduisent souvent par la suite.

Même les fromages peuvent s’accorder avec de la bière. Les recommandation du biérologue :
– Selle sur cher / Bière Blanche
– Boulette d’Avène / Peforth Brune

A essayer ! Et pour terminer le biérologue nous a aussi rappelé avec justesse que pour un repas à prix serré mieux vaut une bonne bière qui n’est jamais bien chère qu’un mauvais vin ! (et au prix des bouteilles au restaurant on boit trop souvent du mauvais vin en pichet !)

Merci à tous mes lecteurs pour leurs commentaires, et à Tendance Bière et BuzzParadise pour ce sympathique concours !

La vie secrète des grands chefs : Cyril Lignac [concours inside]

2 Oct

Concours Terminé : Stefan a remporté 1 an d’essuie-tout, bravo à lui et merci à tous pour vos participations !

Cyril Lignac est souvent présenté comme le chef médiatique préféré des Français. Télévision, livres, salons culinaires… Cyril Lignac aime partager son savoir-faire avec le public et il aime être au plus proche de vous dans votre cuisine. Les médias traditionnels ne lui suffisant plus il a eu l’idée (ou la marque Okay lui a suggéré, à chacun sa version) de s’inviter directement dans votre cuisine en écrivant des conseils sur l’essuie-tout Okay série limitée à son nom. Malin non ?

Ah ces chefs toujours là où on ne les attend pas ! Voici mon top 3 des astuces exclusives de Cyril Lignac pour rendre la cuisine plus simple, plus rapide et plus gourmande (et ça c’est le leitmotiv de Cyril : la gourmandise !)

1°) Eponger le gras. Car la gourmandise oui, le gras en trop non ! Alors pour tous ce qui a frit ou qui est revenu dans l’huile, hop ! Un petit séjour sur une feuille d’essuie-tout Okay avant de passer dans l’assiette.

2°) Conserver des herbes. En général on achète des herbes par bouquet et il faut plusieurs jours pour les consommer. Avec cette technique vous ferez moins de gâchis :

3°) Nettoyer des champignons. Cette technique est moins répandue, personnellement je ne la connaissais pas mais je vais l’adopter car, malgré les recommandations, j’ai trop souvent tendance à laver mes champignons à l’eau faute d’une meilleure idée. Merci pour le tuyau chef !

Vous pouvez retrouver toutes ces astuces sur le site www.okay.fr/, ainsi qu’une web TV avec des vidéos du chef Cyril Lignac bien-sûr, qui les met en scène par exemple ici la salade de légumes :

Et comme le chef est vraiment sympa, il vous propose de participer à un quiz pour gagner des cours de cuisine avec lui.

J’ai testé pour vous : envelopper son pain dans de l’essuie-tout avant de le décongeler au micro-onde pour lui conserver son croustillant, et ça marche !

Mon astuce essuie-tout perso : à la fin de la cuisson du riz pilaf, juste avant qu’il n’attache, je glisse 2 feuilles d’essuie-tout sous le couvercle de ma casserole et je retire la casserole du feu. 5 minutes après le riz a fini de gonfler et l’essuie-tout a absorbé l’humidité restante : le riz est parfait !

Et vous c’est quoi votre astuce ? Je vous propose grâce à Okay de participer à un jeu concours sur ce blog : dites-moi quelle est votre astuce d’utilisation de l’essuie-tout et je vous dirai qui vous êtes euh… non pardon… et je vous ferai gagner 1 an d’essuie-tout Okay (soit 30 rouleaux d’après des calculs scientifiques précis).

Laissez votre commentaire sur ce billet, le gagnant sera tiré au sort parmi vos réponses le vendredi 12 Octobre à 15h.

Article sponsorisé

« Charlotte Pie » : tourte au potimarron cuit à la bière, champignons et emmental.

24 Sep

Recette à la bière

Je vous l’avais annoncée et bien la voici : ma recette à la bière pour le concours organisé par Tendance Bière ! Le principe est simple : on m’a demandé de créer une recette à la bière ou une recette qui s’accorde particulièrement bien avec de la bière. Les 15 recettes les plus commentées seront examinées par le jury et 8 blogueurs gagneront un repas pour deux au Galopin, le restaurant de Romain Tischenko (le chef qui a gagné Top Chef en 2010.)

J’ai réfléchi plusieurs jours à cette recette à la bière : je voulais sortir un peu des sentiers battus et proposer une recette qui utilise la bière sous plusieurs formes (ce sera le cas car le potimarron est cuit dans la bière et la tourte est accompagnée d’un sirop de bière). Pour moi la bière évoque l’Angleterre, et les recettes à la bière ce que l’on peut manger dans les Pubs. J’ai donc choisi de m’inspirer de la traditionnelle « chicken pie » de nos amis anglais, mais en version végétarienne. C’est ainsi qu’est née la « Charlotte Pie » dédicacée à ma belle-soeur anglaise (vous aurez deviné son prénom !!).

Pour cette recette j’ai choisi une bière brune : la Pelforth Brune qui est décrite comme ayant des arômes de pain grillé, de café et de fruits rouges.

Elle donne envie non ?

________________________________________________________

LA RECETTE DE LA CHARLOTTE PIE

Ingrédients pour 2 tourtes individuelles :

– 1 potimarron
– 5 gros champignons de Paris
– 1 échalote
– 1 cannette de 33cl de Pelforth
– 40g de sucre
– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
– un peu d’emmental rapé
– 5cl de crème de soja (ou crème liquide classique)
– 1 rouleau de pâte feuilleté
– 1 jaune d’oeuf pour la dorure
– huile d’Olive, sel & poivre

Laver et couper le potimarron en quartiers (utiliser un couteau à pain). Couper l’échalote et la faire revenir dans un peu d’huile d’Olive dans une grande cocotte. Ajouter les quartiers de potimarron, 1 petit verre d’eau et 2 cuillères à soupe de sirop d’érable. Saler et laisser cuire à couvert 10 minutes.

Recette au potimarron ou comment cuire le potimarron

Ajouter ensuite 10cl de bière Pelforth, puis laisser cuire à nouveau 10 minutes à couvert. Piquer le potimarron avec la pointe d’un couteau, il doit être cuit mais encore ferme. Si c’est le cas, le sortir de la cocotte et faire réduire le jus de cuisson.

Dans une poêle à part, faire revenir les champignons de Paris lavés et coupés en tranches. Couper le potimarron en petit dés.

Quand le jus de cuisson est très réduit, remettre le potimarron et les champignons dans la cocotte, rectifier l’assaisonnement et ajouter 5cl de crème de soja.

Monter les tourtes dans des cercles à dresser : beurrer les moules, disposer un grand cercle de pâte feuilleté dans le fond et sur les bords, remplir du mélange potimarron & champignons et ajouter un peu d’emmental rapé. Fermer avec un deuxième rond de pâte de la taille du cercle, souder les bords et faire une petite cheminée avec du papier suflurisé. Explications en vidéo ici. Dorer à l’oeuf.

Faire au cuire à 180°C pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps là préparer le sirop de Pelforth : dans une casserole faire chauffer les 23cl de bière restant avec 40g de sucre jusqu’à ce qu’un sirop se forme.

Dresser sur une assiette et servir avec une Peforth bien fraîche ! (L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
_______________________________________________________

Et voilà un bon plat d’automne qui vous rappellera l’ambiance chaleureuse des Pubs anglais !

Si cette recette vous a plu, laissez-moi un commentaire sur ce billet pour que je sois dans les 15 recettes examinées par le jury, Over-Mister adoooooore le restaurant Galopin il serait ravi d’y retourner si cette recette est sélectionnée !

Concours Samsung Nouvelles Invitations : la vidéo !

8 Août

Ca y est la vidéo est en ligne ! Après plusieurs essais je dois avouer que je n’arrive pas à la télécharger ici par contre vous pouvez la voir sur ma page Facebook  ou sur le site Samsung Nouvelles Invitations.

Voici un petit résumé de cette super journée, maintenant que je peux tout vous raconter ! Aline, l’autre concurrente et moi avons été prévenues quelques jours avant que nous allions participer à la finale et nous avons pu faire une liste de tout ce dont nous aurions besoin pour préparer nos repas.

Nous sommes arrivées vers 13h, et le plateau était en montage car c’est une maison de particuliers (et quelle maison !! salle de massage, piscine, salle de cinéma…) transformée pour l’occasion en plateau de tournage avec 2 cuisines et une salle à manger. Un aperçu de l’envers du décor :

Et comme sur tous les tournages : la mise en place a pris plus de temps que prévu et nous avions du retard sur le planning ! Mais ne vous en faites pas pour nous, les candidates, car nous avons été prises en main et bichonnées par la très sympathique maquilleuse d’une part et par les candidats de l’année dernière d’autre part : Carine et Ludovic, qui nous ont raconté leur expérience et prodigué quelques précieux conseils. Le résultat de la scéance de maquillage :

Perrine Carpentier gagnante du concours Samsung Nouvelles invitations

Aline à gauche, Perrine à droite ! Over-Mister a trouvé que ce n’était pas moi et n’aime pas trop (il est anti-maquillage) mais notons que ma Maman me trouve très bien, ce qui rassurera la maquilleuse.

Revenons à la cuisine, que nous avons commencé vers 17h. Arié Elmaleh étant mon parrain il a cuisiné avec moi, ainsi que Ludovic (candidat de l’année dernière). Aline a cuisiné avec Jonathan Lambert, qui lui a surtout fait des blagues, et Carine (candidate de l’année dernière aussi, experte en découpage de rhubarbe).

Voici les parrains, Arié qui rigole et Jonathan en plein sketch :

Arié Elmaleh et Jonathan Lambert  concours Samsung Nouvelles invitations

Une fois les préparations terminée, et avant de se lancer dans les cuissons et dressage de dernier moment, nous sommes passées à la phase « comédie ». Je m’explique : il s’agissait de préparer quelques séquences pour agrémenter la vidéo. Arrivée dans le studio, rencontre avec Arié et Jonathan, visite de la salle à manger et présentation des cuisines. Et je peux vous le dire : ni Aline ni moi n’avons une grande âme d’actrice ! (normal nous notre truc c’est la cuisine). Je vous laisse en juger en regardant la vidéo !! (on se croirait un peu dans une série AB production non ? )

Arié Elmaleh et Jonathan Lambert  concours Samsung Nouvelles invitations avec Perrine Carpentier gagante concours samsung nouvelles invitations

 Je vous laisse également découvrir le déroulé du repas dans la vidéo, et je passe aux « FAQ ». Voici les questions qui m’ont été posées par mes amis suite au tournage… et mes réponses bien sûr !

Est-ce que le chef Fréchon est sympa ? 

Là je pense que l’image du chef de cuisine tyrannique et cassant, très relayée par les émissions type Masterchef et TopChef, est gravée dans l’imaginaire collectif. Mais rassurez-vous, le concours Samsung se passe dans une très bonne ambiance. Le chef ne m’a pas jeté mes crevettes à la figure en me disant que c’est dégueulasse et que même un enfant de 4 ans ferait un meilleur dressage. Non. Il a été gentil, de très bon conseil notamment sur la cuisson du saumon et il avait l’air de passer un bon moment sur le plateau. J’ai été vraiment ravie de le rencontrer et pas un instant mal à l’aise de n’être qu’une cuisinière  amatrice !

Eric Fréchon et Jonathan Lambert  concours Samsung Nouvelles invitations

Est-ce qu’Arié sait cuisiner ?

Les parrains n’ont pas été choisis sur leurs talents culinaires, mais pour leur personnalité et pour apporter du pep’s à l’émission. Mais j’ai été surprise de voir qu’Arié était très impliqué dans les préparations qu’on a fait ensemble, qu’il faisait ça très bien et que surtout il avait d’excellentes idées et un vrai talent pour le dressage (qui n’est pas mon point fort en règle général). Un vrai atout pour moi lors de cette finale !!!

Est-ce que Jonathan est marrant ?

Oui. Très. Par contre il n’arrête jamais de faire des blagues. Aline a dut faire de gros efforts pour rester concentrée avec un parrain comme lui (mais il l’a bien détendue, et elle avait le sourire toute la soirée !).

Qui était dans le jury ? 

Le Chef Eric Fréchon, les parrains , Arié et Jonathan.
Pascale Weeks du blog « C’est moi qui l’ai fait » @pascaleweeks
Shalima du blog « Merci pour le Chocolat »  @MPchoco
Griottes du blog du même nom  @griottes_blog
Nadia du blog Paprika @Paprikasblog
Chef Damien du site 750g @chef_damien

Voilà, si vous avez d’autres questions n’hésitez pas, et je vous quitte sur une petite farandole, qui apparemment a eu beaucoup de succès :

Arié Elmaleh et Jonathan Lambert  concours Samsung Nouvelles invitations

Et maintenant une belle cuisine toute neuve (en électroménager) va m’être livrée,  je vais enfin être équipée en induction avec la table d’induction à zone modulable et j’attend surtout vivement l’arrivée de mon four Twin Convection à 2 compartiments dans lesquels on peut faire des cuissons indépendantes (j’ai cuit le saumon et la tarte en même temps pendant le concours c’était top !!), des cuissons à la vapeur, des cuissons à basse température… le tout au degré près SVP !!! je vous raconterai tout ça en détail !!!

Concours Samsung Nouvelles Invitations : le teaser !

7 Août

Qui n’a pas encore vu le teaser du concours Samsung ? :-)

Cette fois c’est officiel car annoncé sur le site : j’ai gagné ! La vidéo intégrale sera disponible dans les jours qui viennent, je vous préviens dès qu’elle sort !

Bonne soirée à tous !