Archive | Test produit RSS feed for this section

TEST PRODUIT : La margarine Primevère au miel

3 Mar

J’ai vu en cours de marketing qu’il y a parmi les marques d’agroalimentaire celles qui choisissent de faire goûter leurs produits aux consommateurs… et celles qui choisissent de ne surtout pas le faire. Dans cette deuxième catégorie figurait Sunny Delight (une boisson à l’orange pour les ados), tout simplement parce que si les mères goûtaient le produit jamais elles ne l’auraient acheté !!).

J’aime donc beaucoup la démarche des marques ou des producteurs qui incitent à goûter leur produit (inutile de vous dire que je goûte quasiment tout ce qu’on me propose en faisant mes courses) car on est souvent très agréablement surpris. Ce fut le cas avec la margarine Primevère au miel !

Primevère Tartine au Miel ambiance nov 2013 BD (1)

Vous aussi, goûtez ce produit en bénéficiant d’un bon de réduction de 0,40€ !

Mon avis après dégustation : Le produit est pratique à utiliser, puisque la margarine s’étale facilement sur les tartines. Le goût est très agréable, on retrouve le parfum du miel qui est présent mais léger et qui se marie particulièrement bien avec le fondant de la margarine. On a presque l’impression de goûter du miel à tartiner, qui n’aurait rien à envier à certaines pâtes à tartiner bien plus riches en calories et en sucre !
J’ai eu un vrai coup de cœur pour ce produit. Ce matin quand j’ai ouvert le frigo j’ai choisi d’emblé Primevère au miel pour mettre sur mes tartines. L’alliance miel et margarine, douce, sucrée et fondante, est une vraie réussite !

Les margarines et autres alternatives au beurre sont des produits qu’on ne pense pas forcément à acheter/tester. Mais c’est quand même 70% des foyers français consommateurs de matières grasses « solides » qui s’estiment concernés par le cholestérol, 30% d’entre eux étant réellement atteints par un excès de cholestérol lorsque les 40% restant s’en disent préoccupés.

Les produits Primevère aident à lutter contre le cholestérol car ils sont riches en matières grasses insaturées Oméga 3 et Oméga 6 qui aident à maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Alors, si en plus ils réussissent à allier santé et gourmandise, tout le monde est gagnant ! Passons pour le savoir à la dégustation.

J’ai hâte de tester maintenant l’utilisation de Primevère au miel dans des recettes. Des idées de recettes sont proposées par la marque (cliquez sur les photos pour accéder aux recettes) :

Cheesecake miellé au saumon :

cheesecake_0

Tartine croustillante aux poires et chèvre frais :

tartine

Crêpes aux pommes fondantes et miel :

crepe

Si vous testez ce produit n’hésitez pas à me donner votre avis en commentaire (ou vos idées d’utilisations originales).

sponso

Bien choisir son vin

28 Août

Une fois n’est pas coutume, je vous parle aujourd’hui Alcool (moins de 18 ans, quittez ce blog immédiatement). Bon, en ce moment pour moi forcément c’est zéro alcool mais d’ici quelques mois, en laissant passer la naissance et l’allaitement, je m’y remets donc autant donner maintenant de bons conseils pour choisir les vins pour être bien servie à mon « retour » ! (j’ai travaillé 2 mois chez Nicolas, 6 mois dans une boutique de vin en Ecosse et je viens d’une famille TRES amatrice de vin… donc je suis souvent préposée au choix des vins).

Et en ce moment Casino propose une série de vidéos « Conseils malins pour choisir votre vin, avec le Club des Sommeliers » que je trouve bien faite et sympathique, alors je vous en fais profiter (avec mes remarques en cadeau !) :

Episode 1 : Quel vin avoir toujours dans son placard en cas de visite imprévue ? (ou en cas de soirée imprévue où se rendre avec du vin, ça arrive aussi souvent dans ce sens là)

 


Là-dessus je suis tout à fait d’accord, c’est souvent la sélection que je fais pour avoir un vin qui plait à tout le monde, notamment aux copines, et c’est le cas en général.

Episode 2 : Quel vin pour un apéritif Charcuterie et Fromage ?

 


Là c’est un peu du masochisme de ma part de vous parler charcuterie et fromage… sans avoir le droit à la plupart des charcuteries ni au fromage au lait cru !! Mais bon, je suis dévouée alors je me lance. Je suis d’accord avec la sélection proposée dans la vidéo MAIS ce serait dommage de s’arrêter à l’association « vin rouge – fromage ». Ce n’est pas une obligation et d’autres accords plus fins sont à découvrir comme :

– Champagne / Comté
– Vin jaune du Jura / Beaufort
– Gewürtztraminer / Munster
– Sauterne / Roquefort

Et dans un autre registre je vous invite à découvrir l’excellent accord de nos amis anglais : Un vieux porto avec du shropshire blue (un fromage anglais qui ressemble un peu à la fourme d’Ambert.) :

Shropshire Blue

En revanche ne servez pas (selon moi) vos meilleurs vins rouges sur du fromage, gardez-les pour un plat de viande adapté, sur lequel les arômes pourront mieux d’épanouir (un vieux camembert, ça prend le dessus sur un vin !!)

Episode 3 : Quel vin boire avec un plat exotique ?

Bien choisir son vin : Le plat exotique

De bons conseils encore une fois… mais teintés d’un peu trop de machisme à mon goût : « Madame, Madame, Madame… », je peux vous dire que c’est souvent aussi Monsieur qui ne sait pas quel vin choisir (et qui pousse le caddie au supermarché, non mais oh) ! Alors remballez votre week-end entre copines messieurs les publicitaires, et ne nous prenez pas trop pour des quiches !

Bon sinon, à part ce petit coup de gueule, la sélection me plait bien, notamment l’idée du vin de cépage Viognier. C’est un cépage moins connu que le Chardonnay ou le Sauvignon mais chaque fois que j’en ai pris (en général pour un apéro, servi frais) mes ami(e)s ont beaucoup aimé, à tester si vous ne connaissez pas.

Voilà j’espère que ces conseils vous seront utiles, réviser un peu ça ne fait jamais de mal. Si vous avez des associations mets/vins qui vous séduisent particulièrement je vous invite à laisser un commentaire pour nous en faire profiter !!

Atelier Tilda – Le riz basmati

17 Juil

Juste avant de partir en vacances j’ai eu la chance de pouvoir participer à un atelier blogueurs autour de la marque de riz Tilda à l’atelier 750g. L’atelier était animé par Sanjee du blog Bollywood Kitchen (à recommander à tous les fans de cuisine indienne, j’ai testé récemment une recette de butter chicken, adaptée en version végétarienne, et c’était vraiment délicieux !!) et par Shakila qui représentait Tilda et qui nous a parlé du riz basmati avec beaucoup de passion.

blogueuses cuisine au travail

On m’a même donné un magnifique tablier qui cache à merveille mon gros ventre ! Ni vue ni connue à l’atelier Tilda !

Ces ateliers sont l’occasion pour les marques de faire découvrir des produits de qualité à des blogueurs qui proposent des recettes pour les cuisiner autour de « battle » par équipe : chaque équipe cuisine, ici entrée-plat-dessert à base de riz basmati, puis on déguste tous ensemble, plutôt sympa comme formule non ?

J’ai cuisiné avec trois blogueuses que je n’avais pas encore eu le plaisir de rencontrer :

– Pascale du blog « Les idées vague de Snapulk« 

– Létitia du blog « Piment Oiseau« 

– Carine du blog « Un chat dans la cuisine« 

c’est maintenant chose faite ! Elles sont en plus arrivées pleines de très bonnes idées sur ce que nous pourrions faire, mais je vous en parle dans un instant, juste avant : quelques infos sur le produit star de l’atelier : le riz basmati Tilda (et le riz basmati en général d’ailleurs !)

riz basmati tilda

Tilda est la première marque à avoir importé du riz basmati en Europe il y a 44 ans. Le riz basmati représente 2% seulement de la production mondiale de riz, c’est un riz difficile à cutiver qui demande beaucoup l’irrigation et de la place car les pousses doivent être espacées. La production est encore très artisanale et familiale.

Le riz basmati est très aromatique, les grains sont fins et blancs et ils se bonifient avec le temps (il existe des paquet 18 mois d’âge qui sont très prisés des connaisseurs). Il a un indice glycémique plus bas que les autres riz : 23% au lieu de 40%. En France on peut trouver le riz Tilda dans les épiceries spécialisées, sur Paris par exemple chez les frères Tang ou chez Gdetou.

Pour la préparation : il faut rincer le riz pour le débarasser d’éventuelles impuretés, l’idéal étant de le faire tremper 24h à l’avance ce qui lui permet de s’allonger ! Une cuisson à l’étouffée, Pilaf ou à l’autocuiseur, est recommandée. N’hésitez pas à ajouter des épices : curry, coriandre, cardamone… pour créer des riz parfumés.

En savoir plus sur le riz Tilda

Mon équipe a donc travaillé sur le menus suivant :

Entrée : Sushi balls à la mangue (j’ai dû croire les autres sur parole en ce qui concerne la dégustation car je suis interdite de poisson cru !! – en revanche j’ai aimé la présentation et l’idée de mettre au milieu du riz du coulis de mangue et des graines de grenade pour le croquant)

sushi balls

Plat : Nasi Goreng (une explosion de saveur en bouche, j’ai vraiment adoré ce plat indonésien que je ne connaissais pas !!). Nasi goreng signifie : riz frit. recette à guetter sur le site des mes coéquipières !!! (j’ai travaillé sur le dessert, je n’ai donc pas vu tous les secrets de ce plat)

Nasi Goreng

Dessert : Cerises marinées à la menthe et à la vanille et chantilly au riz basmati (voir recette ci-dessous)

cerises vanille menthe chantilly au riz

Je suis intervenue sur ce dernier dessert, une idée de Piment Oiseau et Snapulk de dessert très frais qui fut une alternative originale et fruitée au riz au lait classique !

________________________________________________________

LA RECETTE : Cerises marinées et chantilly au riz basmati

Ingrédients pour 6 personnes environ

– 300g de cerises blanches et rouges
– 1 gousse de vanille
– quelques feuilles de menthe
– 20cl de crème liquide entière
– sucre en poudre
– arôme vanille (facultatif)
– quelques cuillères de riz basmati Tilda

Pascale (Snapulk) m'explique son idée de dessert, je suis en pleine concentration !

Pascale (Snapulk) m’explique son idée de dessert, je suis en pleine concentration !

Laver et couper les cerises en 2, les faire mariner au moins 1 heure avec la gousse de vanille coupée en 2 et grattée, les feuilles de menthe lavées et ciselées et du sucre en poudre (sucrer à votre convenance).

Rincer le riz puis le cuire le riz de façon classique (à l’autocuiseur ou pilaf en ajoutant 1,5 fois le volume d’eau et en laissant 18 minutes couvert à feu moyen le temps que l’eau s’évapore).

Monter la chantilly : battre la crème liquide puis quand elle est montée aux 2/3 ajouter du sucre et éventuellement quelques gouttes d’arôme vanille (ou laisser infuser une deuxième gousse de vanille fraîche avant de battre la crème). Pour l’atelier nous avons utilisé un siphon (ohhh les tricheuses !)

Pour le dressage : mettre des fruits dans le fond d’une coupelle, mélanger la chantilly avec le riz et disposer sur les fruits, mélanger délicatement.

________________________________________________________

Pour le plaisir des yeux mes 2 coups de cœurs parmi les réalisations des autres équipes (oui, nous nous sommes régalées au dîner !!!)

Riz sauté au saumon, poivron et carotte cuisiné par PascalePhilo et Elodie recette ici sur le blog de Pascale

Riz sauté au saumon, poivron et carotte cuisiné

Croustillants à la mangue et au riz réalisés par  ClémenceAngéliqueStéphanie etMarie-Claire (recette à guetter sur leurs blogs !!)

Croustillants à la mangue et au riz

Ce fut une soirée très agréable, riche en découvertes, en rencontres et en dégustation !! J’espère recommencer l’expérience… après la naissance du bébé :)

Coque en chocolat, crème mascarpone et fruits (Atelier Guy Demarle)

26 Juin

coques en chocolat crème de mascarpone

La semaine dernière j’ai assisté à un atelier Guy Demarle animé par un ami (un de mes anciens colocs !) chez une copine du cours de cuisine. Je vous avais déjà parlé du matériel vendu par Guy Demarle (uniquement en vente en réunion !) sur ce blog, et donné des recettes faites avec les moules Flexipan :

Recettes salées :
Gâteau de pomme de terre aux oignons
Pommes de terre à l’huile de truffe

Recettes sucrées :
Gâteau à la crème de marron
Gâteau au pamplemousse

J’ai déjà 2 moules Flexipan (le carré et le moule flexipan « tablette ») et je m’en sers très régulièrement car je trouve que c’est ce qu’il y a de mieux en terme de moules flexibles (et que les moules flexibles sont mieux que les moules rigides : ça ne colle pas et pas besoin de graisser les moule + jolie coloration des gâteaux). J’ai d’autres moules en silicone, que j’utilise aussi parfois mais je trouve qu’il ne sont pas aussi anti-adhérents et qu’ils dégagent parfois une odeur de plastique qui me dérange. Si je pouvais je prendrais tout en Flexipan… mais après c’est une question de budget ! (car oui c’est plus cher… catalogue Guy Demarle).

Lors de notre atelier nous étions 6 et nous avons fait 3 recettes : Les coques que je vous présente aujourd’hui, des mini-bouchées soufflées aux épinards et des bouchons aux noix de pécan et parmesan, pour l’apéritif aussi (je reviendrai sur les recettes salées dans un autre billet).

________________________________________________________

LA RECETTE (recette Guy Demarle non modifiée)

coques en chocolat crème de mascarpone gros plan

Ingrédients pour 12 empreintes briochettes :

Moule briochettes– 3 carrés de chocolat noir à gâteau par moule
– 400g de mascarpone
– 4 oeufs
– 100g de sucre
– des fruits pour la décoration (fraises, framboise ou un mélange)

Pour les coques en chocolat :
Préchauffer le four à 100°C (th 3-4). Mettre 3 carrés de chocolat par empreinte, faire fondre pendant 6 à 8 minute. A l’aide d’un pinceau étaler le chocolat sur les bords des empreintes. Mettre 15 minutes au réfrigérateur pour figer le chocolat.

Mousse au mascarpone :
Séparer les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blanc en neige et les incorporer  à la préparation. Mettre au frais au moins 30 minutes (on a sauté cette étape lors de l’atelier, la crème est donc un peu liquide sur la photo).
Remplir les coques à la poche à douille, décorer et remettre au frais.

Pour les coques en caramel, voici la technique en image :

Réaliser un caramel, le verser sur des moules demi-sphère retournés. Laisser refroidir et décoller le caramel :

technique déco caramel

Je vous reparle de ma commande suite à cet atelier dès que je reçois le matériel, et je vous dirais ce que j’en pense lors de mes tests à la maison bien-sûr !

Vous voulez organiser un atelier chez vous et vous habitez Paris ou la région Parisienne ? N’hésitez pas à me laisser un commentaire et je vous enverrai les coordonnées de Sébastien, l’ami démonstrateur Guy Demarle, qui se fera un plaisir de vous renseigner et d’organiser un atelier avec vous si vous le souhaitez !!

Courgettes farcies au quinoa

26 Avr

Une petite recette saine et rapide avant le week-end ça vous tente ? Voici un test que j’ai fait cette semaine et qui nous a bien plu : une recette de courgettes farcies au quinoa.

Courgette farcie

________________________________________________________

LA RECETTE

Ingrédients (pour 2)

prod_79_imageproduit_fiche
– 3 courgettes rondes
– du quinoa (il en faudra 5 cuillères à soupe pour la recette)
– Coulis de Tomate Bio Bjorg
– 1 gousse d’ail
– Sel, piment d’espelette, huile d’Olive

 Rincer puis cuire le quinoa (environ 20 minutes, 2 volumes d’eau salée pour un volume de quinoa). Préchauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes. Découper le haut des courgettes et vider l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère, mettre la chair de côté. Mixer la chair avec la gousse d’ail épluchée, enlever un peu le jus, puis faire revenir dans de l’huile d’Olive saler, ajouter du piment d’Espelette. Ajouter 5 cuillères à soupe de quinoa et 1/2 verre de coulis de tomate. Laisser la farce réduire.

Remplir les courgettes puis cuire 45 minutes à 200°C.

________________________________________________________

Cette recette m’a permis de tester le coulis de tomate Bio de la marque Bjorg, que j’ai bien apprécié : il a du goût, n’est pas salé ce qui permet de le cuisiner à son goût  et n’est pas acide comme ceux de d’autre marques du commerce. Je l’ai également goûté avec des pâtes et un peu d’huile d’Olive et ça faisait une très bonne sauce pour la cuisine de tous les jours.

Un excellent week-end à tous, malgré le manque de soleil !!

Produit offert 

Produits à tester, recettes à venir !

21 Avr

Pendant ces quelques semaines d’absence j’ai reçu des produits à tester dont je ne vous ai du coup pas encore parlé ! Je vous montre tout ça, si vous avez des idées / des suggestions de recettes, n’hésitez pas !

Pour ceux qui mangent bio, voici les nouveautés de la marque Bjorg :

Nouveautés Bjorg

Pour ceux qui aiment consommer français : L’huile d’Olive du domaine de la Vernède

Huile d'Olive Domaine de la Vernède

On a l’habitude de consommer de l’huile d’Olive d’Espagne, de Grèce, de Provence mais j’avoue que je n’en avais encore jamais goûté qui vienne de Camargue !

Faut dire que quand on me dit « Camargue », comme beaucoup de gens je pense, l’idée qui me vient tout de suite en tête c’est des chevaux blancs dans de grands espaces un peu marécageux et des taureaux bien sûr !

camargue_map

Je crois d’ailleurs que j’aurais même été assez incapable de bien situer la Camargue sur la carte de France (je sens que je vais m’attirer les foudres de certains lecteurs) mais comme avoir un blog est aussi l’occasion de réviser sa géographie voici la carte :

A tester prochainement donc, peut-être avec les asperges qui viennent de faire leur apparition sur les étals !

Bon Dimanche à tous !

Pour cuisiner sans prise de tête, essayez Cookit !

22 Oct

Je vous présente  Cookit les kits de repas à cuisiner livrés chez vous en une heure avec un plaisir particulier : 1°) j’aime beaucoup ce concept, 2°) c’est le projet de Florent, un ex-collègue que j’apprécie beaucoup.

Kit pour 2 : Brochettes de Poulet Madras et Tagliatelles de Légumes

Voici donc les fameux kits : des ingrédients frais et d’excellente qualité venus tout droit de Rungis, pré-dosés et conditionnés dans une barquette. Un livreur sonne à votre porte et il ne reste plus qu’à cuisiner, parfait pour un dîner improvisé ou un jour où vous n’avez pas le temps de faire les courses.

Le site proposera prochainement 5 recettes (3 actuellement) et nous les avons testées pour vous lors d’une soirée blogueurs à l’atelier du Chef Martial, un superbe endroit pour cuisiner !

Chacun avait son kit, le mien contenait tout ce qu’il faut pour cuisiner 2 assiettes de Cabillaud au chorizo, Purée de céleri rave et Sauce vierge. J’avais déjà testé les brochettes de Poulet Madras lors d’une soirée chez une copine, faire du poisson cette fois-ci m’allait parfaitement !

Les recettes sont élaborées par un chef et le temps de préparation prévu n’excède pas 30 minutes.

La préparation consistait donc à faire la purée de céleri, à farcir le poisson avec du chorizo et à préparer la sauce vierge (dés de tomate crue, olives noires, sauce soja, jus de citron, basilic et estragon). Pas trop compliqué non ? Surtout quand on a sous la main une belle fiche recette qui vous détaille bien chaque geste et chaque étape.

En moins de 30 minutes donc le résultat est là (dressage perso, ce n’est pas mon point fort en cuisine, mais je m’entraîne !) :

Cabillaud et Chorizo, Purée de Rave et Sauce Vierge

Un pur délice ! Déjà je suis fan de purée de céleri et ici, avec sa touche de cardamone elle était très réussie. Ensuite je n’avais jamais goûté l’association chorizo et cabillaud, j’ai bien apprécié. Enfin le poisson était de toute fraîcheur et la sauce vierge l’accompagnait à merveille.

Pendant ce temps-là mes camarades d’un soir Cuisinons en couleurs, Les gourmandises de LéaLa Super SupéretteSweet Paris,  Cick’n’cook et Gastrohomme ont préparé les autres recettes :

Brochettes de Poulet Madras et Tagliatelles de Légumes

Saumon Teriyaki, Salade du Japon et Riz Parfumé

Pastasotto de Vermicelles Torréfiés au Poulet

Filet Mignon au Miel et Cajou, Carottes à l’Orange

J’ai besoin de vous dire que c’était délicieux ou les photos parlent d’elles-même ?

Les commandes se font pour l’instant pour Paris et la proche banlieue. 8,50€/personne pour les kits pour 2 ( 7€/personnes pour les kits pour 4) 

www.mycookit.com
Commande 09 72 31 73 66
du lundi au vendredi
de 11h à 20h, le samedi jusqu’à 17h

Ah, avant de vous laissez une dernière chose : si vous commandez et qu’on vous propose de prendre en plus en dessert les fondants au chocolat coeur coulant au caramel dites Ouiiiiiiiiiii vous ne serez pas déçus !!!

PS : Un kit végétarien devrait être proposé prochainement, ainsi que des alternatives sans porc pour certaines recettes.

PPS : Ne jetez pas les barquettes, elles se lavent et vous pourrez les réutiliser pour stocker des aliments, ou lorsque vous épluchez des légumes !

La vie secrète des grands chefs : Cyril Lignac [concours inside]

2 Oct

Concours Terminé : Stefan a remporté 1 an d’essuie-tout, bravo à lui et merci à tous pour vos participations !

Cyril Lignac est souvent présenté comme le chef médiatique préféré des Français. Télévision, livres, salons culinaires… Cyril Lignac aime partager son savoir-faire avec le public et il aime être au plus proche de vous dans votre cuisine. Les médias traditionnels ne lui suffisant plus il a eu l’idée (ou la marque Okay lui a suggéré, à chacun sa version) de s’inviter directement dans votre cuisine en écrivant des conseils sur l’essuie-tout Okay série limitée à son nom. Malin non ?

Ah ces chefs toujours là où on ne les attend pas ! Voici mon top 3 des astuces exclusives de Cyril Lignac pour rendre la cuisine plus simple, plus rapide et plus gourmande (et ça c’est le leitmotiv de Cyril : la gourmandise !)

1°) Eponger le gras. Car la gourmandise oui, le gras en trop non ! Alors pour tous ce qui a frit ou qui est revenu dans l’huile, hop ! Un petit séjour sur une feuille d’essuie-tout Okay avant de passer dans l’assiette.

2°) Conserver des herbes. En général on achète des herbes par bouquet et il faut plusieurs jours pour les consommer. Avec cette technique vous ferez moins de gâchis :

3°) Nettoyer des champignons. Cette technique est moins répandue, personnellement je ne la connaissais pas mais je vais l’adopter car, malgré les recommandations, j’ai trop souvent tendance à laver mes champignons à l’eau faute d’une meilleure idée. Merci pour le tuyau chef !

Vous pouvez retrouver toutes ces astuces sur le site www.okay.fr/, ainsi qu’une web TV avec des vidéos du chef Cyril Lignac bien-sûr, qui les met en scène par exemple ici la salade de légumes :

Et comme le chef est vraiment sympa, il vous propose de participer à un quiz pour gagner des cours de cuisine avec lui.

J’ai testé pour vous : envelopper son pain dans de l’essuie-tout avant de le décongeler au micro-onde pour lui conserver son croustillant, et ça marche !

Mon astuce essuie-tout perso : à la fin de la cuisson du riz pilaf, juste avant qu’il n’attache, je glisse 2 feuilles d’essuie-tout sous le couvercle de ma casserole et je retire la casserole du feu. 5 minutes après le riz a fini de gonfler et l’essuie-tout a absorbé l’humidité restante : le riz est parfait !

Et vous c’est quoi votre astuce ? Je vous propose grâce à Okay de participer à un jeu concours sur ce blog : dites-moi quelle est votre astuce d’utilisation de l’essuie-tout et je vous dirai qui vous êtes euh… non pardon… et je vous ferai gagner 1 an d’essuie-tout Okay (soit 30 rouleaux d’après des calculs scientifiques précis).

Laissez votre commentaire sur ce billet, le gagnant sera tiré au sort parmi vos réponses le vendredi 12 Octobre à 15h.

Article sponsorisé

ancel – Mon Flan Pâtissier [concours inside]

20 Juin

Il y a quelques jours j’ai eu le plaisir de recevoir 4 produits ancel à tester : Ma pâte à tarte croustillante (dont je vous parlais ici), Mes madeleines (testées et approuvées lors d’un goûter entre amis), Mon cheesecake (pas encore testé) et Mon flan Pâtissier aux oeufs. Ce sont des préparations culinaires qui permettent de réaliser facilement et rapidement des desserts quasiment « maison » !

La marque ancel a été créée en 1919 à… (je vous laisse regarder les grandes oreilles de la dame avant de répondre)

… Strasbourg ! Ancel fait partit du groupe Dr Oetker, le Docteur Oetker étant (tenez vous bien) l’inventeur de la levure chimique en sachets individuels (et là on se rend compte qu’on utilise déjà tous des aides à la pâtisserie !). Un soin particulier est apporté à la sélection des ingrédients qui composent les produits ancel, et la plupart sont sans conservateur et sans colorant.

J’ai choisi de vous présenter Mon Flan Pâtissier aux oeufs qui est donc une nouveauté 2012, parce que le flan est un dessert que j’aime beaucoup mais, je l’avoue, que je n’ai jamais fait moi-même et que je ne sais donc pas préparer ! Ce n’était pas au programme du CAP cuisine d’ailleurs, d’où mon ignorance actuelle et ma consommation de flan… de chez le pâtissier ! Voilà donc mon premier flan réalisé à la maison.

Pour préparer Mon Flan Pâtissier aux oeufs il suffit d’ajouter du lait  à la préparation (chaque boîte contient 2 sachets de poudre, pour 10 personnes). Mais attention : beaucoup de lait. J’avais acheté une bouteille Samedi en prévision de la réalisation de cette recette (car en général je n’ai pas de lait à maison) et j’ai dû en piquer une chez ma mère Dimanche pour arriver aux 1,5L requis. « Bonne fête Maman ! Je peux te piquer une bouteille de lait ? »

Donc, je me munis de mes 2 bouteilles de lait et je passe aux choses sérieuses : mélange de 25cl de lait avec la poudre d’un sachet. Mise sur le feu d’une casserole avec les 1,25 litre restant. Une fois le lait chaud on y ajoute le mélange lait / poudre, et l’on remue jusqu’à reprise de l’ébulition. Puis repos 20 minutes dans le plat et enfin cuisson 30 minutes à 200°C, ou plus longtemps si le dessus n’a pas doré, ce qui était mon cas.

Et voici le résultat :

Le flan est épais, moelleux et le petit goût de vanille est délicieux. En plus il y en a pour 10… donc Over-Mister est content il va pouvoir manger à sa faim ! En restera-t-il demain matin ? rien n’est moins sûr !!

 

Place au concours maintenant !!

Répondre en commentaire de cet article à la question : qu’ajouteriez vous à la préparation « Mon Flan Pâtissier aux oeufs » pour en faire le flan de vos rêves ? (fruits, pépites , coulis…) tout est permis ! Les gagnants seront tirés au sort parmi les meilleures propositions, tout le monde a sa chance !

 A gagner :

1er lot : panier ancel (2 innovations) + 2 bons de réduction (2 et 3€) à valoir sur les gammes de produits Dr.Oetker ancel + 1 chèque cadeaux de 20€ à valoir chez Alice Délice.
2e et 3e lot : panier ancel avec 2 innovations + 2 bons de réduction Dr.Oetker ancel

LE CONCOURS EST TERMINE, LES RESULTATS SONT ICI, MERCI A TOUS !

Tarte à la rhubarbe

30 Mai

C’est une grande nouveauté à la maison : nous sommes officiellement fans de rhubarbe. On en a acheté à La Ruche qui dit Oui (oui, je sais encooooore eux, mais c’est notre fournisseur n°1 à la maison. Très prochainement je vous ferais une recette Carrefour Market, ça va changer, ça va être dingue, mais je n’en dit pas plus pour l’instant.) Première étape : savoir comment la préparer, pour faire cette belle tarte :

Ce n’est pas compliqué : il faut l’éplucher (avec un épluche légume, l’idée est d’enlever le dessus rouge filandreux des branches de rhubarbe) puis la couper en tronçons et la faire dégorger dans du sucre (saupoudrer généreusement de sucre et laisser le tout au frais, de préférence une nuit, mais je l’ai fait pendant 2 heures et c’était bien aussi).

Ingrédients :
– Pâte à tarte (ici c’est une pâte Dr.Oetker « Ma Pâte à Tarte Croustillante », je teste leur produits en ce moment, pour un article à venir)
– 3 branches de rhubarbe
– 100g de sucre
– 2 oeufs
– 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
– un peu de lait

Réaliser la pâte à tarte (ici il faut ajouter 100g de beurre fondu à la poudre du sachet, puis 5 cuillères à soupe d’eau.). Vous pouvez l’utilisez tout de suite. Préchauffer le four à 200°C.

Disposer la rhubarbe sur le fond de tarte, et joliment SVP : 

Mélanger les oeufs, le sucre, la crème et le lait pour réaliser l’appareil. Verser l’appareil sur la pâte et cuire environ 30 minutes (je regarde rarement les temps de cuisson : j’attend que ça sente bon, puis je regarde à l’oeil so ça à l’air bien cuit. Tant que ça ne sent rien, ce n’est pas cuit ! (idem pour les gâteaux).

Mon avis sur la préparation pour pâte à tarte Dr.Oetker :

   – La pâte était bonne et la promesse tenue : elle est croustillante (probablement grâce au lait en poudre présent      dans la préparation)
– Les ingrédients sont simples et pas farfelus : farine de blé, amidon de blé, lait en poudre
– La préparation se fait facilement, on ajoute le beurre fondu donc c’est plus facile à faire qu’avec du beurre mou

La rhubarbe, c’est vert, mais c’est bon. (ça c’était le mot de la fin et sur ceux, bonne journée à tous )