Archives de Tag : Chèvre

Clafoutis brocoli, tomates cerises et fromage de chèvre.

6 Juin

Vous allez me trouver obsédée par les légumes ces temps-ci, et c’est pas complètement faux je dois l’avouer ! Disons qu’avec la grossesse j’ai faim… voir très faim… et une grosse envie de manger sain, sans trop passer de temps en cuisine. Voici donc une recette dans la lignée des précédentes : un clafoutis au brocoli, tomates cerises et formage de chèvre. J’ai ajouté aussi du basilic, qui donne un petit gôut d’été à l’ensemble.

clafouti brocoli cuit

En version salée comme en version sucrée, le clafoutis est une bonne alternative à la tarte et à la quiche : moins riche et plus rapide à faire ! Et pour ce qui est du brocoli, c’est un légume abordable, qu’on trouve partout, et qui est excellent pour la santé : il serait donc dommage de s’en priver. En savoir plus sur les bienfaits du brocoli.

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LA RECETTE

Ingrédients pour 2 :

– Un petit brocoli
– Une douzaine de tomates cerises
– Quelques rondelles de brique de chèvre
– Quelques feuilles de basilic
– 3 oeufs
– 10cl de crème liquide +5cl de lait
– 2 bonnes cuillères à soupe de maïzena
– Un peu d’huile d’olive

 Clafoutis brocoli avant cuisson

Cuire le brocoli à la vapeur (ne pas le cuire beaucoup, il finira de cuire avec le clafoutis). Préchauffer le four à 200°C

Huiler le fond d’un plat à l’huile d’olive, y déposer le brocoli découpé et les tomates cerises. Mélanger dans un saladier les oeufs, la maïzena, la crème, le lait et le basilic lavé et coupé. Saler, poivrer puis ajouter sur les légumes et disposer sur le dessus des tranches de chèvre.

Le clafoutis cuit une bonne demi-heure.

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Et voilà une recette de clafoutis salé simple, rapide et gourmande, parfaite pour se sentir en vacances un jour de beau temps !

Idée de Chèvre, recette en ligne!

23 Avr

Ca y est ma recette est en ligne

http://www.ideesdechevre.fr/recettes-internautes/cake-chevre-fondant-poivrons

Votez pour moi :-)

Bento (mais local!)

16 Avr

Quand on est pressé au boulot, mieux vaut un bon Bento qu’un sandwich plein de mayo!

Souvent quand je cuisine j’en fait pour plusieurs fois ce qui permet d’en avoir le lendemain midi. Dans mon joli Bento que j’ai acheté sur www.bentoandco.com
Attention il est précisé sur le site « Toute commande passée sur Bento&co pourra être soumise à des taxes éventuelles et à des droits de douane. Ces frais supplémentaires liés à la livraison d’un de nos produits sont à la charge du client et relèvent de sa responsabilité. Notez que très régulièrement, les produits arrivent à destination sans taxe supplémentaire. Notez le bien.  » Et bien moi je les ai eu les Taxes et ça double quasiment le budget :-(

Bento pour le bureau!

Bento pour le bureau!

Bon, c’est pas japonais dedans mais c’est quand même très bon: à gauche Pene Regate à la sauce tomate-ricotta (de Barilla, elle est délicieuse), à droite courgettes gratinées au chèvre.

Ca vaut le sandwich non? Et ça permet de déjeuner sain et de garder la ligne, pour ceux, par exemple, qui partent au bord de la mer à Djerba dans une semaine… comme moi :-)

Euh… des pâtes?

24 Mar

J’suis contente d’avoir ouvert un blog de cuisine mais c’est exigeant en terme de temps!

Et quand on a pas le temps qu’est-ce qu’on fait? Des pâtes! Surtout s’il reste un peu de garniture du cake chèvre-poivron (pardon du « le cake Biquette Rouge »)

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Pâtes biquette rouge

Sinon, promis, je suis à la recherche de nouveaux concept pour ce blog! Qu’on s’y amuse un peu…

Idées de Chèvre: le concours!

21 Mar

Voici ma recette pour participer au concours « Idées de chèvre »

Le cake chèvre poivron (j’ai pas encore de super titre donc si vous avez des idées lâchez-vous!!)

Ingrédients:

125g de fromage de chèvre frais (type chèvre à tartiner)
2 crottins de chèvres

180g de farine
5 g de levure
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olive
1 poivron rouge
sel

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En cours de préparation!

Commencer par préparer le poivron: le mettre entier au four chaud sous le gril, pendant 20 minutes au moins (jusqu’à ce que la peau noircisse et se fendille, et que le chair soit tendre (enfoncer un couteau pointu pour vérifier)
Le sortir du four et le mettre dans un sac plastique que l’on ferme, pour que la peau se décolle.
Une fois le poivron refroidi, tirer sur la peau qui se décolle, enlever les pépins  et couper-le en lanières.
Alternative: le bocal de poivrons déjà cuits

Pour le cake:

Mélanger la farine avec la levure. Dans un autre récipient diluer le chèvre frais avec le lait et ajouter à la farine, ainsi que les oeufs et l’huile d’olive. Ne pas trop travailler la pâte.

Verser un tiers de la préparation dans un moule à cake, ajouter une couche de poivron. Puis verser à nouveau un tiers de pâte et ajouter ensuite les crottins découpés en gros cubes. Verser la fin de la pâte.

Faire cuire 20 minutes thermostat 7

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Laisser tiédir et servir avec une  salade de mesclun. Recette testée et approuvée par Boucle d’or lors de notre débriefing du Dimanche!! Il ne reste plus qu’à trouver un nom, je compte sur vous!

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La photo pour le concours

ou celle là j'hésite!