Archives de Tag : Pâtes

Spaghettis aux poivrons

26 Juil

Voici une recette très simple. Mais on a le droit : c’est l’Été !!

En plus d’être simple d’ailleurs, ce n’est pas une invention mais le test de la recette d’Audrey du blog Ma Pt’ite Cuisine sauf que je n’ai pas mis d’ail et que j’ai moins mixé pour garder une consistance plus « sauce » que « coulis » et voici le résultat:

J’aime beaucoup la couleur obtenue (photo certifiée sans retouche !)

Ingrédients pour la sauce:

– 2 poivrons rouges
– 1 poivron jaune
– 3 cuillères à soupe d’huile d’Olive
– Sel, poivre

Mettre les poivrons au four jusqu’à ce que la chair soit tendre (environ 20 minutes à 200°C) vérifier en plantant un couteau. Passer ensuite les poivrons sous le grill pour que la peau grille (il faut même qu’elle devienne un peu noire, pas de soucis on l’enlève après). Enfermer ensuite les poivrons dans un sac plastique, avec la vapeur dégagée la peau se décolle !

Éplucher les poivrons, enlever les pépins. Mixer et assaisonner.

J’ai vraiment adoré cette sauce qui en plus est light !

Spaghettis aux herbes et au citron et Gambas grillés

6 Juil

Gambas from Rungis SVP, c’est donc ma première recette « Retour de Rungis ». Nous l’avons faite à 2 Vendredi soir dernier pour des amis venu à une soirée jeux à la maison (de mon copain, vous aurez reconnu les assiettes inconnues sur ce blog !)


Ingrédients pour les Spaghettis (6 personnes):
– 800g de spaghettis
– 3 citrons bio
– 75 g de parmesan
– 1 petit piment (ou piment en poudre)
– 5 cuillères à soupe d’huile d’Olive
– Herbes fraîches (ici: persil plat, roquette et ciboulette)

Râper le zeste d’un citron. Presser le jus des citrons.
Mélanger le jus de citron, les zestes, le piment et 5 cuillères à soupe d’huile d’Olive (sel, poivre) et laisser mariner au moins 2 heures.

Râper le parmesan à la fin de la cuisson des pâtes. Mettre les pâtes une fois cuites dans un saladier et verser la marinade, puis le parmesan, puis ajouter les herbes fraîches, mélanger.

Les gambas étaient magnifiques, sur les conseils de ma copine Sophie-de-la-cuisine diplômée-elle-aussi-du-CAP-depuis-hier je les ai donc fait très nature : grillés à l’huile d’olive quelques minutes + filet de citron.

Dresser le assiettes et servir!

Euh… des pâtes?

24 Mar

J’suis contente d’avoir ouvert un blog de cuisine mais c’est exigeant en terme de temps!

Et quand on a pas le temps qu’est-ce qu’on fait? Des pâtes! Surtout s’il reste un peu de garniture du cake chèvre-poivron (pardon du « le cake Biquette Rouge »)

blog over-cookée

Pâtes biquette rouge

Sinon, promis, je suis à la recherche de nouveaux concept pour ce blog! Qu’on s’y amuse un peu…