Cheap pork

Après le light passons au cheap. La viande coûte cher. D’habitude. Mais avec un peu d’over-cook elle peut devenir plus que bon marché !

Moins d’un euro par personne pour une bonne recette. C’est parti !

Échine de porc 2 tranches 354g 2,16€. A ce prix la viande a un peu de gras, mais pas de problème il suffit de la découper et de ne garder que les bons morceaux.

Ensuite il s’agit de mixer:

- Une tranche d’échine porc découpée et dégraissée
- Une tranche de pain de mie (une grande)
- La moitié d’un œuf battu
- Une cuillère à soupe de maïzena
- Une gousse d’ail
- Sel, piment d’Espelette
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de miel
- 1 gousse d’ail
- Un peu de jus de citron

Puis faire des petites galettes et cuire 10 minutes (à la poêle avec un peu d’huile). Et voilà une tranche de viande devient 8 petites galettes, y’en a pour 2 ! Et c’est original et appétissant (quand c’est cuit)

Avec de la sauce thaï pimentées c’est délicieux ! Et bien moelleux.

L’over-cooking fait faire des économies ! A utiliser avec toutes les viandes cheap, morceaux peu présentables ou reste de viande.

Cette recette est également labélisée « Spéciale famille nombreuse » ma grand-mère (6 enfants) en faisait des comme ça, mais au poulet et assaisonné différemment.

Pour ceux qui n’aiment pas la viande, existe aussi en version poisson: une boite de thon c’est très bon aussi et bon marché.