Devinette… pour patienter!
1 Mar
Je n’ai pas le temps de mettre en ligne le recit en image du 15ème cours. Ce sera donc pour demain. En attendant, pour patienter, une devinette culinaire:
Que sommes-nous en train de préparer ci-dessous?
Nous avons donc eu peu de participants… mais une gagnante! Sagweste du blog http://sagweste.over-blog.com/ un blog très sympa où les recettes sont mises à jour TOUS les jours et ça, j’admire vraiment car c’est beaucoup de boulot.
Voici donc les fameuses chouquettes:
Pourquoi les chouquettes sont plus molles que les choux normaux? C’est bien la même pâte qui est utilisée, la pâte à choux classique mais apparement le fait de les recouvrir de grains de sucres (on enlève l’excédent avant cuisson en lançant tout le sucre en trop sur la plaque sur un plan de travail) crée une réaction différente et l’humidité reste un peu plus dans le choux. C’est pour ça, que c’est trop bon!
des chouquettes??
lol
bisou
sag
Et bien tu es encore une fois la grande gagnante Sag!!! Bon, il n’y avait pas beaucoup de concurrence, certes, mais malgré tout tu as la bonne réponse. Bravo Madame!
faut savoir que j’adore ça mais que je n’en ai jamais fait at home ;o))))
la recette????? lol
bisou
sag
Idem pâte à choux, + tu les couches sur la plaque avec une poche à douille mais tu les fais un peu plus petites que des choux. Il faut ensuite bien les recouvrir de sucre en grain (comme sur la photo) retirer ensuite l’excédent de sucre en tapant la plaque d’un coup sec sur un plan de travail, puis passage au four, comme pour les choux aussi!