CAP de cuisine : épreuve écrite de la Mairie de Paris

22 Sep

Bonjour à tous,

J’ai reçu 2 messages de candidats aux cours de CAP de cuisine de la mairie de Paris qui me demandent des détails sur l’épreuve écrite de sélection qui a lieu Mardi 27 Septembre

Amis candidats voici donc les grandes lignes de cette épreuve et ce qu’il faut savoir pour ce test écrit (15-20 minutes) :

- Réviser les conversions :

Exemple:
1 litre de liquide = 1 kilo (considérez que liquide = eau, c’est pas le moment de faire des subtilité de chimie et de signaler que c’est pas exactement la même chose pour du lait ou de l’huile)
1 litre = 10dl = 100cl = 1000 ml
1 ml = 1gramme

pour les gens habitués aux maths ça passe tout seul mais avec le stress mieux vaut s’entraîner un peu avant !

- Connaitre les instruments de cuisine : distinguer une écumoire d’une louche ou d’un presse purée (là aussi ça passe tout seul si on a l’habitude de cuisiner)

- Réviser un peu les AOC : quelles sont les AOC les plus fameuses …

- Connaitre quelques notions d’hygiène de base : se laver les mains en arrivant en cuisine par exemple.

ATTENTION à l’aspect administratif :

- Si vous avez 5 minutes de retard la porte sera fermée !

- Ayez tous les papiers demandés (attestation d’assurance & co, voir la convocation)

- Prévoyez votre chéquier, pour les admis l’inscription se fait tout de suite

Bonne chance à tous & à toute !

3 Réponses pour “CAP de cuisine : épreuve écrite de la Mairie de Paris”

  1. fred 23 septembre 2011 à 11 h 46 min #

    merci moi c’est lundi !

    Répondre
    • Esioleh 28 septembre 2011 à 12 h 30 min #

      Bonjour Fred ! alors pris, pas pris ?
      Nouvelles questions par rapport à l’année dernière ?
      Merci !

      Répondre
  2. Esioleh 27 septembre 2011 à 12 h 15 min #

    Merci beaucoup !
    Pour moi c’est demain et je file faire mes photos d’identités pour le dossier :)

    Répondre

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