Ahhh les week-ends prolongés ! Ce serait presque un avant goût des vacances si on avait la chance d’apercevoir un peu plus le soleil, mais c’est déjà un vrai plaisir. Enfin un mois on l’on arrête un peu de courir, d’être pressés… De mon côté j’ai pris TOUS les ponts cette année, 2 ans qu’on ne les avaient plus vus, il faut fêter ça ! J’ai donc décrété que pendant les ponts, on se fait plaisir, et le budget des courses s’en est quelque peu ressenti, surtout quand on fait le plein de légumes chez Naturalia, qu’on achète les pâtes fraîches à 9€ le kilo … je vous l’ai dit on ne se refuse rien en Mai ! C’est parti pour du gourmand et du bio SVP avec cette recette de pâtes fraîches :

Ingrédients pour 2 :
- 250g de pâtes fraîches
- 2 petits poireaux
- 4 gousses d’ail confit
- 20g de cheddar (à peu près)
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème

Laver et couper les poireaux, les faire revenir dans un peu de matière grasse. Laisser cuire les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient fondants, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

Mixer les gousses d’ail avec le lait. Ajouter aux poireaux cuits. Faites cuire les pâtes fraîches. Ajouter le cheddar à la sauce, puis la crème fraîche. Saler. Mélanger aux pâtes et déguster bien chaud !

Il y a quelques temps j’ai eu l’occasion de me rendre au Kitchen Lab, une journée dédiée aux journalistes et blogueurs culinaires (qui a eu lieu au Purgatoire, rue de Paradi dans le 10ème). L’ objectif du Kitchen Lab est d’apporter des techniques et des conseils aussi bien sur la cuisine que sur le blogging et la photographie.

Pour nous (j’y suis allée avec Over-mister) ce fût surtout l’occasion de découvrir de nouveaux produits… et de les goûter bien-sûr ! D’ailleurs à l’heure où je vous parle il est en cuisine pour faire des financiers au Nutella selon la recette de Stéphanie, gagnante de Top Chef 2011, que nous avons vus là-bas.

Ce midi j’ai testé l’un de ces produits : le vinaigre Clovis, à la puple de pruneau.

J’ai testé cette recette car le poulet Bio qu’on a acheté était empaqueté avec les abats, c’est donc l’occasion de faire quelque chose avec le foie (j’avoue, le reste des abats est passé à la poubelle car je ne savais pas quoi en faire et je n’étais pas spécialement emballée à la vue du coeur de poulet…)

Ingrédients:
- Salade (de la laitue romaine ici)
- 1 foie de volaille par personne
- Vinaigre Clovis à la pulpe de pruneau.

Faire revenir le foie jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, déglacer au vinaigre de pruneau. Ajouter un peu d’eau pour faire une sauce. Laisser refroidir un peu et disposer sur la salade (lavée, c’est toujours mieux )

Le résultat était très sympathique pour une salade improvisée. Je recommande ce type de vinaigre qui permet d’apporter une touche en plus à une salade.

Le vinaigre à la pulpe de fruits existe en plusieurs parfums dont poivrons et tomates au piment d’espelette, mangue, framboise…

Bon week-end à tous !

Gwyneth ne fait pas que la jolie blonde dans les films hollywoodiens, elle cuisine également sain, bio et bon. Donc par ici, on aime !

Ce soir la recette est simple et rapide avec un légume star : la blette.

Ingrédients (pour 2):
- 2 petits oignons
- 1 blette
- riz complet
- sauce soja
- huile d’Olive

Lancer la cuisson du riz. Couper les oignons en cubes. Les faire revenir 7-8 minutes dans de l’huile d’olive. Laver et couper le vert des feuilles de blette. Les ajouter aux oignons.

Laisser revenir environ 5 minutes puis ajouter un peu de sauce soja. Dresser… et servir !

Voilà simple, efficace et très bon, merci Gwyneth !

Ou : La sortie artistique du week-end.

Habiter à Paris c’est l’occasion d’avoir accès à diverses expositions ou manifestations d’art moderne. J’ai une amie qui travaille au Palais de Tokyo, et qui m’invite régulièrement à divers évènements, dont ce week-end le « soup / No Soup » du thaïlandais Rirkrit Tiravanija. Comme il s’agit - aussi - de cuisine, j’ai décidé de vous en toucher un mot :

(Pour les curieux qui se posent la question, sur la photo c’est pas ma copine en question, c’est une autre de nos copines et son copain.)

Alors, pour le visiteur le principe de base de Soup / no Soup est simple : se rendre au Grand Palais (entre 12h et minuit Samedi dernier) entrer gratuitement, prendre un bol de soupe (ou pas, si l’on fait l’option « no soup ») s’asseoir à la tabe commune et manger la soupe en discutant, si on le souhaite, avec ses voisins. La soupe en question est une soupe thaïlandaise « Tom Ka » à base de bouillon de légumes, de champignons et de lait de coco (un peu pimentée)

Pour l’artiste le but est le suivant : «  Généreux mais modeste, collectif mais singulier, Soup/No Soup se veut un grand rassemblement où chacun pourra vivre une expérience immatérielle, basée sur la rencontre et la générosité. En créant et recréant des micro-communautés l’artiste puise toute l’énergie artistique dans les liens et les relations qui se nouent entre les participants dans ses projets. De spectateur passif, le visiteur devient acteur d’une œuvre en devenir. » lire la suite

Alors au final j’ai aimé la soupe (et oui, on est quand même sur un blog de cuisine, je reste pragmatique), le concept et le fait d’avoir pu profiter du lieu (dîner sous la verrière du grand Palais c’est plutôt sympa) et on a parlé avec notre voisine d’en face artiste elle-même donc on a a priori rempli le contrat . Un léger bémol par contre sur le côté convivial : de très grandes tables dans un très grand endroit… ça n’incite pas à rester très longtemps. Nous on s’est rabattu sur un excellent restaurant Grec du 7ème, petit, douillet et bien moins frugal il faut l’avouer !

LES LEGUMES DU MOIS D’AVRIL

#1. And the winner is …

L'asperge Blanche

Délicieusement printanière j’ai hâte de cuisiner ce légume… oublié depuis quelques mois !

Légumes à déguster ce mois-ci :

• Ail
• Bette
• Carotte
• Chou blanc
• Chou rouge
• Chou-rave
• Céleri
• Epinard
• Laitue romaine
• Oignon
• Petit oignon blanc
• Radis

LES FRUITS DU MOIS D’AVRIL

1# And the winner is…

Ahh le pamplemousse et moi c’est une grande histoire d’amour. Plus les années passent plus j’aime ce qui est amère, avec en tête le pamplemousse (juste devant le Gin Tonic )
J’ai l’habitude de le consommer tel quel, sans sucre, mais je suis sûre qu’il sera également donner du peps à certaines recettes, affaire à suivre !

Fruits à déguster en Avril :

• Avocat
• Banane
• Citron
• Fruit de la passion
• Kiwi
• Litchi
• Mandarine
• Mangue
• Orange
• Orange sanguine
• Papaye
• Pomme

Et vous, quels sont vos chouchous du mois ?