Un des légumes que j’apprécie beaucoup l’hiver est le brocolis. Cuit à la vapeur et revenu ensuite à la poêle avec un peu d’ail et de la sauce soja c’est délicieux. Ou bien dans des préparations comme ces petits gâteaux que j’ai préparé pour un apéro entre amis ce soir :

Ingrédients:
- 100g de brousse (fromage frais au lait de brebis)
- 3 cuillères à soupes d’huile d’Olive
- 3 cuillères à soupe de farine
- 4 oeufs
- 200g de brocolis cuit
- 80g de saumon cuit
- Sel, poivre

Notre légume star :

Écraser la brousse avec une fourchette, ajouter 3 cuillères à soupe de farine. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien, saler et poivrer.

Couper grossièrement le brocolis et le saumon, ajouter à la préparation. Cuire dans des moules à cupcakes, envrion 20 minutes, Th 6-7.

Allez l’heure tourne et je dois passer chez le caviste, en route ! Bonne soirée à tous !

Une recette pour utiliser le dernier pot de Boursin qu’il me reste des 6 que j’ai reçus :

Je le gardais pour servir de sauce à une viande… mais je n’achète que peu de viande et jamais de steak, alors pour l’utiliser avant sa date de péremption le 29/12 voici une idée :

Ingrédients :
- 1 brocolis
- 5 oeufs
- 25cl de lait
- 3 cuillères à soupe de Boursin Cuisine 3 poivres
- Huile d’Olive
- Sel, poivre

Découper les sommités du brocolis et les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres (ou, à défaut de cuit vapeur, dans de l’eau bouillante salée).

Graisser un plat à gratin avec de l’huile d’Olive, saler & poivrer puis ajouter les sommités de brocolis coupées en 2 dans la largeur

Mélanger les oeufs, le lait et le Boursin cuisine 3 poivres, saler. Verser sur les brocolis, et saupoudrer de gruyère rapé.

Faire cuire environ 30 minutes à th 7, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que l’odeur envahisse votre cuisine (en général quand l’odeur est prononcée le plat est cuit, comme pour les gâteaux !)

Et voilà le tour est joué ! Pour retrouver ma participation au concours Boursin Cuisine c’est ici.

Et sinon en ce moment je commence à réfléchir sérieusement au réveillon du nouvel an : Over-Mister et moi sommes en charge des petits fours salés et j’aimerais proposer des choses qui changent un peu ! Notre désormais traditionnel Google doc de brainstorming a été ouvert pour noter et partager nos idées (oui nous sommes un couple de geeks) et la soirée approche à grands pas !