Clafoutis brocoli, tomates cerises et fromage de chèvre.
6 Juin
Vous allez me trouver obsédée par les légumes ces temps-ci, et c’est pas complètement faux je dois l’avouer ! Disons qu’avec la grossesse j’ai faim… voir très faim… et une grosse envie de manger sain, sans trop passer de temps en cuisine. Voici donc une recette dans la lignée des précédentes : un clafoutis au brocoli, tomates cerises et formage de chèvre. J’ai ajouté aussi du basilic, qui donne un petit gôut d’été à l’ensemble.
En version salée comme en version sucrée, le clafoutis est une bonne alternative à la tarte et à la quiche : moins riche et plus rapide à faire ! Et pour ce qui est du brocoli, c’est un légume abordable, qu’on trouve partout, et qui est excellent pour la santé : il serait donc dommage de s’en priver. En savoir plus sur les bienfaits du brocoli.
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LA RECETTE
Ingrédients pour 2 :
- Un petit brocoli
- Une douzaine de tomates cerises
- Quelques rondelles de brique de chèvre
- Quelques feuilles de basilic
- 3 oeufs
- 10cl de crème liquide +5cl de lait
- 2 bonnes cuillères à soupe de maïzena
- Un peu d’huile d’olive
Cuire le brocoli à la vapeur (ne pas le cuire beaucoup, il finira de cuire avec le clafoutis). Préchauffer le four à 200°C
Huiler le fond d’un plat à l’huile d’olive, y déposer le brocoli découpé et les tomates cerises. Mélanger dans un saladier les oeufs, la maïzena, la crème, le lait et le basilic lavé et coupé. Saler, poivrer puis ajouter sur les légumes et disposer sur le dessus des tranches de chèvre.
Le clafoutis cuit une bonne demi-heure.
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Et voilà une recette de clafoutis salé simple, rapide et gourmande, parfaite pour se sentir en vacances un jour de beau temps !
