Apéro’crêpes : crêpes jambon, fromage, champignon.
5 Fév
Aujourd’hui je vous propose une recette simple mais qui a toujours du succès pour l’apéro : des crêpes jambon, fromage et, petite touche d’originalité, parfumées à l’ huile de cèpes. J’ai testé ça le week-end dernier pour la Chandeleur et tout le monde a eu l’air d’apprécier !
________________________________________________________
LA RECETTE
Ingrédients :
– 4 crêpes ( recette des crêpes : 250g de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait)
– 4 tranches de jambon
– Un morceau d’emmental
– Huile d’olive arôme cèpes bio (achetée chez Mathon)
Étaler sur chaque crêpe une tranche de jambon, râper dessus un peu d’emmental. Mettre 2 ou 3 pulvérisations d’huile d’olive parfumée aux cèpes. Rouler, ôter les bords et découper en bouchées. Passez quelques seconde au micro-onde avant de servir, que les crêpes soient chaudes et l’emmental fondu.
Servir avec du cidre bien frais !
________________________________________________________
Les bretons puristes vont m’en vouloir car ce sont des crêpes (à la farine de froment) et non des galettes (à la farine de sarrasin) mais que celui qui fait à chaque fois les 2 types de pâte et ne se limite jamais à la pâte normalement destinée au sucré me jette la première crêpe !! Et de plus, rien ne vous empêche je vous rassure de faire la même chose avec des galettes. Mais ce sera moins moelleux !
Point de vu calendrier la Chandeleur est certes passée mais pas de panique : Mardi Gras 2013 tombe le 12 Février. A vos poêles !!
La bretonne d’adoption que je suis ne t’en veut pas, bien au contraire, je salive littéralement devant tes crêpes ! Elles me mettent l’eau à la bouche, ça y est … j’ai faiiim !!!
Les recettes les plus simples sont souvent les plus efficaces. Et les variantes au niveau du fromage sont nombreuses: beaufort, comté… Pratique pour vider le frigo après une fondue savoyarde :)
Très sympa ces petits roulés !
Simple, mais efficace ! Et la touche d’huile parfumée est bien astucieuse ;)
Pas mal comme idée!
Mes parents font un peu la même chose, sauf que c’est plutôt « jambon-boursin » ou « crêpe-jambon ».
J’adore les crêpes et ses cousines les galettes au sarrasin. J’en fais régulièrement. Et c’est vrai que les crêpes au jambon fromage (chèvre pour moi), c’est un délice. Roulées et garnies de morceaux de saumon fumé, c’est pas mal aussi (avec ciboulette et crème fraîche épaisse).