Chocorizo (variante du Saucisson au chocolat)

9 Déc

Recette du Saucisson au chocolat, beurre salé et piment d'espelette

Cette semaine la recette de saucisson au chocolat (ou Chocisson) a fait son apparition sur la blogosphère culinaire, notamment sur le blog de Cooking Mumu qui nous en a proposé de magnifiques à faire pour le réveillon de Noël. J’ai eu envie de tenter en ajoutant une touche personnelle. Je vous propose aujourd’hui une variante bien relevée car j’y ai introduit du beurre salé et du piment d’Espelette, d’où le passage de Chocisson à Chocorizo !
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LA RECETTE

Ingrédients pour 2 chocorizos :

– 200g de chocolat
– 50g de beurre salé + 30g de beurre doux
– 60g de galettes bretonnes
– 40g d’amandes entières
– Piment d’Espelette

Recette de saucisson au chocolat, blog de cuisine Over-Cookée

Faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux. Assaisonner avec le piment d’Espelette, environ une cuillère à café rase (il faut goûter pour se rendre compte sachant que le goût s’atténue un peu une fois le chocolat refroidi). Hors du feu ajouter les biscuits en petits morceaux et les amandes coupées en morceaux également. Disposer sur du film alimentaire et rouler pour former un boudin.

Laisser refroidir une nuit au réfrigérateur. Saupoudrer de sucre glace.
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Et voilà une recette qui plaira aux enfants… et aux plus grands ! Et comme Noël approche pour suggérer subtilement que ça pourrait être une recette de réveillon je vous ai sorti : la branche de sapin, le houx, la pomme de pin dorée et les boules de Noël ! Tout le monde a saisi les message ? Alors à vos saucissons en chocolat et bonne semaine à tous !

6 Réponses pour “Chocorizo (variante du Saucisson au chocolat)”

  1. CrispX 9 décembre 2012 à 20 h 38 min #

    Moi je trouve ta version vraiment sympa ! la touche de piment d’espelette, fallait y penser, j’adore ! Bisous

    • Over-cookée 9 décembre 2012 à 23 h 41 min #

      C’est dans un salon que j’ai goûté pour la première fois l’alliance chocolat-piment d’Espelette et j’avais beaucoup aimé !

  2. Margot Zhang 10 décembre 2012 à 17 h 52 min #

    Hummm, le chocolat avec le piment, ça doit me plaire! A essayer! Merci.

  3. Fabienne 10 décembre 2012 à 19 h 23 min #

    Il a l’air très appétissant, surtout avec des galettes bretonnes et du beurre salé ! ;-)

  4. Lyne 11 décembre 2012 à 16 h 36 min #

    J’adore cette petite touche perso de piment d’espelette, et celle du beurre salé qui rend cette recette bien gourmande !
    A tenter et surtout déguster ;-)
    Bisous, une belle journée !

  5. Cooking Mumu 18 décembre 2012 à 10 h 54 min #

    Du piment d’espelette ? Mais quelle bonne idée !!

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