TRUC ET ASTUCE : Faire des croûtons

Les croutons avant cuisson !

J’ai vu passer cette idée récemment en parcourant les blogs de cuisine, et je l’ai testée et remise à mon goût… avant de la partager à nouveau avec vous ! Voici donc la recette des croûtons à l’huile d’Olive, Ail et Origan (au four).

Les croûtons c’est délicieux dans une soupe ou une salade (et c’est plus de saison dans ce deuxième cas !) mais au restaurant ils sont souvent très gras (car revenus à la poêle dans une grande quantité de beurre) et achetés en sachet tout prêt c’est gras & cher. Donc vive les croutons maison : recycler un reste de pain c’est une astuce utile !

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LA RECETTE

– 5/6 tranches de pain rassis (ici du pain complet)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’Olive
– 1 gousse d’ail
– de l’origan
– sel, poivre.

Les croûtons après cuisson

Préchauffer le four à 240°C. Couper les tranches de pain en cubes. Éplucher la gousse d’ail et la couper en gros morceaux.
Dans un plat qui va au four mélanger le pain, l’ail, l’huile d’Olive et l’origan, saler, poivre et bien mélanger. Enfourner les croutons pour 4-5 minutes en retournant à mi-cuisson (attention à bien les surveiller, ça va très vite et ça peut brûler rapidement !)
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Sur la photo j’ai utilisé les croûtons pour une salade « fond de frigo » : reste de coquillettes,  tomates, oeuf dur et persil. Avec un peu de fromage type cheddar ça aurait été parfait !

Bonne journée, et bon croûtons à tous !!

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